辣椒的根系较弱，再生能力较弱，过旱或过涝都会影响辣椒根系的生长，导致辣椒生长不良。菜农为了防止辣椒旺长而长时间不浇水，就会导致土壤中的养分不能溶解而辣椒不能吸收利用，导致辣椒出现脱水脱肥，生长弱小，开花坐果能力降低。也可导致辣椒叶片黑绿，叶功能降低，严重的植株出现萎蔫，影响了辣椒正常的新陈代谢。尤其是到辣椒的生长中后期，因为辣椒的根系发育不良，当辣椒进入坐果旺季时，就会因根系吸收的养分不足而导致出现大量的落花落果现象，大大影响辣椒的产量。所以以水控棵要有度。
在控制辣椒旺长时，可以通过多项措施，如拉大昼夜温差、以果控棵、在水肥供应充足的情况下使用促花王3号把植物营养生长转化成生殖营养、抑制主梢疯长，促进花芽分化，提高花粉受精质量。多开花、多坐果，控制辣椒的旺长从而为辣椒产量的提高打下良好的基础。
