芹菜留种的时候要选择老桩留，这样比较好。在秋芹菜冬季收获时，选叶柄宽大而肥厚、纤维少、小叶大且集中在上部、腋芽不发育、无分蘖、植株生长健壮、无病虫害、单株产量高的植株作种株。切去种株叶柄上部，只留17~20厘米的叶柄，2~3株为一簇，按行距50~60厘米、株距30厘米栽植于露地或阳畦中，冬季注意防寒，第二年春季开始生长。芹菜分株力强，生长初期浇水施肥要适当，以免徒长。开花后及时浇施肥水，施速效性磷肥和氮肥，使植株健壮、种子饱满。芹菜花期长，花序发生先后不一，为保证种子质量，应分期采收，一般每亩可收种子75~100公斤。
