香菇菌袋制作配料：主要原料要求尽量新鲜、干燥、无霉变，颗粒大小适中、均匀；原料中尽量有树皮组织。尤其应注意玉米芯和麦麸等易变质原料，不允许有受潮、结块等现象。
拌料尽量采用机械操作，大批量生产时，在水泥等硬化地面上，采用12马力拖拉机带动松土机进行拌料，效果很好。无论采取哪种方式，拌料一定要均匀，要求是：主要原料和辅助原料要拌匀、水分要拌匀、pH值均匀。
拌料后，堆放一夜，使原料进一步吸水、软化，同时，也可防止个别拌料不均匀问题的存在。
装袋前，一定要重新进行翻料、测定水分及pH值，并进行调整：一般含水率在60%左右、pH值达到6.5~7之间、料温下降至30℃以下即可。
杏鲍菇菌袋制作①配方：a.棉子壳85%、麸皮13%、糖1%、石膏粉1%。b.棉子壳39%、杂木屑39%、麸皮15%、玉米粉5%、糖1%、石膏粉1%。c.玉米芯40%、棉子壳18%、杂木屑20%、麸皮15%、玉米粉5%、糖1%、石膏粉1%。上述配方料与水的比例为1：（1.3—1.4）为宜。为保证原料吸足水分（特别是棉子壳、玉米芯），要提前1天用1%石灰水预湿。菌袋选用33厘米×17厘米×0.05厘米或36厘米×20厘米×0.05厘米的聚丙烯塑料袋均可。
装袋时要先抓2—3把培养料在袋内压紧，再放进适量培养料。然后在中间插一根头稍尖直径2—3厘米，长度与塑料袋长度相似的木棍，用手指把棍四周培养料压平后拔出木棍（留下一接种洞），套上塑料环，塞上棉花塞，高压灭菌1.5—2小时，或常压灭菌10小时。灭菌后在干净的房间冷却。采用接种箱或接种室常规接种，750毫升菌种可接种30—35袋。接种后置干燥洁净的培养室培养。在25℃左右培养30天菌丝可走满袋。在菌袋培养过程中要注意保持适当的通风，控制空气湿度60%—70%。
栽培平菇的培养料有很多，不少农副产品都可以用来栽培平菇。有棉子壳、破籽棉、稻草、玉米芯、玉米杆、花生壳粉、木屑、甘蔗渣、麦杆、豆藤、废纸等。无论哪一种培养料都要新鲜、无虫、无霉、无杂物。
稻草培养料：稻草在2%石灰水中浸6－8小时，捞起，泸水，拌入辅料含水量70％为宜，即可使用。
配方：（1）稻草75%，米糠25%。
（2）稻草50%，破籽棉30%，米糠20%。
（3）稻草50%，甘蔗渣15%，破籽棉30%，米糠5%。
三、玉米芯或玉米杆培养料：含水量70%为宜。
配方：（1）玉米芯粉50斤，尿素0.2斤，过磷酸钙1斤，石膏粉1.5斤。
（2）玉米秆碎78%，米糠20%，蔗糖1%，石膏1%。
以上各种材料的配方，最好用0.1%高锰酸钾水拌制，酸碱度用石灰调至7－7.5为宜。配制后，应立即进菇床，不宜隔夜。
