根据我多年的栽培平菇经验，袋内补水，是提高平菇产量和质量的技术措施。小编来教你哪些袋宜补水和向袋内补水的方法。
一是看菌丝的长势。即料内菌丝生长旺盛、浓密、洁白的菌袋。
二是看培养料含水量，即含水量已显着下降（低于50%）的菌袋。
三是自然温度稳定在8℃以上。凡符合上述条件的，均可在出菇期内向料内补水1~3次。第1次补水时间为头潮菇采摘完毕，第2次为3潮菇结束时。如果料内菌丝长势细弱、菌丝发黄、生活力下降，或料内水分适中，或自然温度降至5℃以下，或料内已发生病虫害等，均不宜补水。
袋内补水的方法：袋栽平菇头潮菇采收结束后，用1支或多支专用补水器，利用普通喷雾器上的接头、开关等零部件与1根塑料管或橡胶管连接，另一端则接在自来水龙头上（没有自来水的可用微型水泵抽水代替）。先打开自来水龙头开关，将补水器插入料内，再打开水管上的备用开关，水在有压力的状况下就会顺利补进料内。一袋补足后，关闭手头开关，再补另一袋。水分的补充标准是使菌筒的质量达到装袋时的质量或者略高一点。一般装1000克干料的菌筒，补水后的质量应达到2500克。经补水后，可连续出2~3潮优质平菇，总产量可比常规出菇法提高50%.如果前期未能补水，采收3~4潮菇后只要料内菌丝生长旺盛，自然气温10℃以上，仍然可以补一次水，但补水量应降低20%~30%，后期仍可出1~2潮好菇。该补水法在高温季节切不可用，以免导致整体污染。
目前我国栽培平菇的方法很多。有室内床栽、玉米或大豆与平菇间作、塑料大棚栽培、常温常规生化高温反应熟化及防污双重处理改良培养料免蒸无感染栽培平菇的国际领先技术等。
