苦菜有水生和陆生两种，您上次咨询的是想种植在鱼塘中的苦菜，即水生；还有一种苦菜，又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，是多年生草本植物，野生，属菊科。从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披针形或圆形，通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生，花冠黄色。民间食用苦菜已有二千多年的历史，亦常用做草药。
这种苦菜的药用价值十分广泛。用苦菜加水煎汤，代茶饮，可帮助治疗急性细菌性痢疾；苦菜煎汤中加少许酒冲服，可治疗尿血；苦菜的花都用水煎服，可有助于急性黄疸型肝炎的治疗；苦菜洗净绞汁，加少量鲜姜汁混匀，敷于疮疡部位，可利于伤口愈合，缓解疼痛等。
它的食用方法多样，洗净后拌酱调味可以生吃，也可先脱苦，即用沸水漂烫片刻后，用净水浸泡0．5一1小时，再凉拌或炒食。还可将其做成罐头或软罐头。
水生苦菜的播种方法：在水温18℃-20℃时进行，先将草籽装在编织袋中，在水中浸泡7天，捞起连袋晒一天，然后再放入水中泡一天，取出草籽，用搓衣板搓成泥状，按每亩种50克兑水稀释，均匀泼洒球场水面，发芽期，在水深10厘米左右时，30天可见幼苗，覆盖率为80%以上，水区40-50天可见幼苗,覆盖率为75%以上。
