葡萄白腐病又称水烂病、穗烂病，是危害葡萄的重要病害之一，对葡萄的品质和产量影响较大。葡萄白腐病是葡萄生长期引起果实腐烂的主要病害，高温高湿季节，该病危害相当严重。怎么预防葡萄白腐病？
一、症状
主要危害果穗，也危害枝蔓和叶片。受害果穗往往从穗轴和小穗轴开始发病，产生淡褐色、水渍状的不规则形病斑，轻擦病皮极易破碎剥离，病部有酒糟味。当病斑扩大环绕穗轴一周时，其以下部分果穗干枯。受害果实多从果柄处开始发病，病斑初为淡褐色，水渍状，迅速延及整个果粒，呈褐色软腐。在受害的穗轴、果实上密布初为灰白色、后变黑色的小粒点，严重时，整个果穗发病，病果粒和小穗极易脱落。有些病果并不脱落，失水干缩成僵果，挂在树上。
二、发病因素
1、气候条件高温高湿，尤其是夏季的暴风雨，是白腐病流行的主导因素。7～8月份雨量多，病害常大流行，因为暴风雨不仅有利于病菌孢子的传播和萌发，还为病菌的侵入提供大量伤口。同时，通风不良、湿度高，也有利于病害的发生和流行。
2、生育期病害发生与葡萄生育期也有密切关系。果穗近成熟时，外渗营养物质逐渐增多，有利于孢子萌发。故随着果粒进入着色和成熟期，其感病程度也逐渐增加。
3、栽培管理土质粘重、排水不良、地势低洼、地下水位高、田间湿度大的果园，肥水不足，或偏施氮肥造成组织过于幼嫩、枝叶徒长、田间荫蔽的果园，以及其他病虫害严重、机械损伤较多的果园发病均较重。
4、病害发生还与果穗离地面的高度有关。一般接触或接近地面的果穗先发病，大部分病穗分布在距地面40厘米以下的果穗上，这是因为病害的侵染源来自土壤并通过雨滴的反溅传播，以及葡萄架下部通风透光差、湿度大，有利于发病。
三、防治技术
防治葡萄白腐病应采取铲除侵染源、加强栽培管理和喷药保护相结合的综合治理措施。
1、清除越冬菌源冬季结合修剪，彻底剪除病果穗、病枝蔓，刮除可能带病菌的老树皮，清除园中枯枝蔓、落叶、病果穗等，并集中烧毁或深埋。冬季深翻果园，可将病残体埋入土壤深层加速其腐烂分解，减少翌年初侵染源。生长季节结合管理勤检查，及时剪除早期发病的果穗，以减少再侵染源，抑制病害发展速度。
2、加强栽培管理提高结果部位，可以减少病菌的侵染机会；做好中耕除草、雨季排水和其他病虫害防治等经常性田间管理工作，创造有利于植株生长、不利于病害发生的良好生态环境；增施有机肥和钾肥，避免偏施氮肥，改善土壤结构；根据果园的肥力水平，合理修剪、疏花疏果，及时摘心、抹副梢、绑蔓，调节植株挂果量。这些措施均可增强植株生长势，提高植株抗病力。
3、药剂防治
（1）地面撒药：重病园，可于病害始见期间，于地面撒药灭菌。福美双：硫磺粉：生石灰以1：1：2，均匀混合后，撒施在葡萄园土面，每亩撒5～6千克，进行地面消毒。
（2）喷药保护：第一次喷药应掌握在病害的始发期，一般在6月中旬开始，以后每隔7～10天喷一次，连续喷3～5次，直至采果前15～20天停止。喷药时要仔细周到，重点保护果穗。喷药后遇雨，应于雨后及时补喷。有效药剂有50%退菌特可湿性粉剂600～800倍液、70%福美双可湿性粉剂700倍液、50%扑海因可湿粉剂1500倍液等。
4、套袋对重病区可在最后一次疏果后，进行套袋，预防病菌感染。套袋前应对葡萄进行全面喷药。
