一、？
1、选择品种
菠菜是喜温凉，不耐高温、強光照的蔬菜，因此在选种上应注意选择耐热、耐抽苔的品种，如京菠六号、抗热王、大园叶等，不能拿秋种的品种来夏种。
2、播种方式
夏季气温较高，采用干种直播方式难以出苗，因此要催芽后才能下种。催芽方法，将种子搓揉后，种子放入凉水里浸泡12～24小时，捞出沥干水，放在20度条件下催芽，约3天左右即可露白，有80％种子露白后，掺细土开沟条播，注意播前土地要浇透水，做到足墒下种。播后地面覆盖草苫以降低地温保持水份，防止土壤表面干裂，播后2～4天有70％的幼苗出土，即可撤除覆盖物。
3、田间管理
（1）遮阳
夏种菠菜需要搭棚遮阳，覆盖遮阳网，主要是为了能够防强光，降高温，防暴雨，避虫害，为菠菜生长创造适宜的环境条件。
（2）浇水
浇水最好采用喷灌方式，以降低气温和地温。忌大水漫灌，浇水要小水勤浇，浇水时间以傍晚为好。
（3）施肥
种植菠菜在施肥上面应该采用少量多次，以氮肥为主，适当配合磷钾肥。
二、菠菜的催芽方法
一般来说，在播种前，可以先将种子用水浸泡12小时，然后用湿毛巾包裹放在4°C左右的环境中或是冰箱中冷藏处理24小时，再放在20-25°C的条件下进行催芽，约3~5天后有一半开始出现露白，即可播种。春、冬播种，也可以直接播干籽或者湿籽播种。
