秋冬茬日光温室西葫芦栽培多在7月下旬至8月中旬播种，8～9月份定植，9～10月份开始上市。当外界温度降低时，经过保温、覆盖等措施，可延长至11月份—元旦拉秧，避开拉大中棚西葫芦上市等高峰，主要保证深秋及冬季市场等供应。在其拉秧后，冬春茬日光温室西葫芦紧接着上市，供应冬季市场，以保证市场供应等连续性。
由于受栽培季节等限制，秋冬茬西葫芦生育期间等环境条件比较特殊，育苗期处于高温、多雨季节，而结果期气温又急剧下降，整个生育期多数时间处于不适条件下。因而，该茬西葫芦栽培的主攻方向一是防高温、防病害、培育壮苗；二是在低温季节做好保温防寒工作，以争取更高的产量和效益。
（1）品种选择
日光温室秋冬茬西葫芦栽培在生育期间所经历的环境条件变化较大，要经过从高温到低温的变化过程，而西葫芦本身因原产地的关系，对环境的要求时喜冷凉温和的气候条件，高温不利于他的生长发育。因此，品种首先应考虑耐高温、抗病的品种，特别是抗病毒病和白粉病的品种。其他还要考虑高产型、优质性等因素。常用品种包括早青一代、金皮西葫芦、阿太一代等。
（2）培育壮苗
西葫芦冬春茬日光温室栽培育苗的关键是降温防雨。在育苗地块选择上，应选用地势高燥、土质肥沃、排灌方便的地块，做成宽1.5米、高0.15米、长度依育苗数量多少而定的苗床。应尽量使用营养钵育苗。浸种催芽及播种技术可参考前两部分。但在播种后，由于此时外界温度高、雨水较多，要在苗床上覆盖薄膜防雨，注意要在苗床两侧留通风口。光照较强时，可在薄膜上喷涂泥浆或使用遮阳网遮荫降温。
在苗期管理上，因此时温度较高、光照较强，主要是进行水分调节。在种子出苗时要始终保持土壤湿润，以利于出苗。出苗后到第一片真叶展开前可适当控制水分，一般不特别干不浇水，否则易长成高脚苗。第一片真叶展开后，在水分管理上是见干见湿，浇水应在早晨或傍晚进行。同时要注意清除田间杂草，重点防治蚜虫和病毒病。具体防治方法见病虫害防治部分。
在育苗时可进行1～2次叶面喷肥，可用0.1%的磷酸二氢钾加入0.1%的尿素混合液进行喷雾。叶面喷肥可结合病虫害防治进行。
秋冬茬日光温室西葫芦的日历苗龄为20天左右，其壮苗标准为：子叶肥大、真叶为3叶1心、叶色浓绿、节间短、无病虫害、根色洁白、发育良好。
（3）定植
秋冬茬西葫芦栽培适宜定植期为9月份，高纬度和高度山区可提前到8月中下旬。不同地区可结合当地气候、环境条件以及当地消费习惯来确定并推出播种期。
定植前3～5天进行整地，每公顷须施入75000千克腐熟有机肥、1500千克的过磷酸钙，其中2／3均匀撒施、1／3沟施。要深耕细耙，按照大行距0.9米、小行距0.6米做成高0.1～0.15米的垄。
定植时要选健壮、整齐一致的秧苗，株距为0.4米～0.5米。定植后定植水要浇足，2～3天后锄地保墒，以促进缓苗。各地扣棚时间可根据各地气候条件的不同自行调节。
（4）定植后管理
①温度管理
从定植到结瓜前，以控水、促根、发秧、防徒长为主，白天温度控制在20～25℃，超过25℃时放风，20℃时关闭风口。当外界温度降至8℃以下时盖草苫保温。
②水分管理
西葫芦喜欢较高的土壤湿度和较低的空气湿度。浇水时，要在晴天的上午进行，中午通风排湿、降温，以利于西葫芦的生长。定植水浇足后，至缓苗心叶开始生长时浇一次缓苗水，此后至根瓜座住前不浇水。待根瓜长至10厘米左右时结合追肥开始浇水，此时的浇水原则是：秧苗长势旺是迟浇、长势弱时早浇；温度较高时勤浇、温度较低时少浇。
注意，前期为避免因雨涝引起沤根死苗在温室中应做成垄，以利于排水；为防雨可在定植前即覆盖棚膜；为遮荫降温可在棚膜上涂抹泥浆或覆盖遮阳网；为保证通风，应将前底脚薄膜卷到温室肩部，下雨时再放下。
③中耕除草
秋冬茬日光温室西葫芦定植后正值杂草旺盛生长季节，因此，要及时中耕除草。每次浇水后中耕1～2次，即可保墒又可防止土壤板结。到结瓜前应中耕3～4次。
④蘸花保果
秋冬茬日光温室西葫芦栽培，前期温度高、湿度大雌花授粉不良易造成落花化瓜，后期温度降低昆虫量少，单靠昆虫传粉已不能满足需求，因此要进行人工授粉或辅助熊蜂授粉。具体措施可参考前两部分。
⑤光照调节
在西葫芦生长中后期，外界温度开始逐渐降低，加之薄膜使用时间较长，灰尘较多，每天卷苫后要清扫薄膜上的灰尘增加透光。有条件的可在温室后墙张挂防光膜，以增加光照。同时要及时去掉中下部的老叶和病叶，以减轻植株间的相互遮荫。
