应用最多的是马蹄形切接；有的称为：马蹄形、长穗、全包膜的高接。嫁接时所取的接穗长度，比接小苗的要长，一般在7～10公分，接穗上削面的长度至少在1.5～2cm，最好有3cm长，并要求平滑。接穗在砧木上的位置，考虑到今后发展的树形，要求开展、阳光充足。达到这一点，留作主干、主枝、副主枝的枝条，一般要求斜生朝外，长势中庸，避免过强的砧木枝上嫁接，形成主体结果。为了避免骨干枝光秃，增加结果部位，在空档部位安排接穗，培养作为辅养枝增加结果之用。接穗与接穗之间的距离应在50公分以上，以免枝条过多造成郁蔽；接芽与中心领导干形成的角度越大，光照越好，结果越佳。嫁接以后，用薄膜包扎全部伤口；成活以后，接穗新枝从膜缝处抽出。高接的高度和所接的接穗数，应与砧木的年龄相适应；例如：3～4年生树，在主枝上高接，高度40～60公分，接穗数3～4个。5～7年生树，在主枝、副主枝、侧枝上高接，高度一般在80～120公分处，接穗数10～15个，接口直径3公分以上，一个接口接1～2个接穗。8～12年生树，在150公分高度上嫁接，接穗数15～20个，在骨干枝的空档处实行侧复接，以增加结果枝数量。13～20年生，在1.8～2.5m处高接，接穗数25～30个，在骨干枝的空档处实行侧夏接，以增加结果枝数量。20年生以上，处于衰退、生活力明显下降的大树，高接以后不易成活或者即使成活，长势很差，树间生长很不整齐。高接前要进行枝条的更新，即在1.4～1.6m处锯断主枝、副主枝，其后在其锯断的部位上，抽出新的枝条，再选出粗壮、长势良好、位置适当的枝条，次年在其上面进行高接换种之用，其余过密枝作适当疏散。
高接时，砧木上的枝条不是完全去掉，而是保存一部份，其它果树也是这样做的，这些留下来的枝条通常称为辅养枝。保存这些枝条对杨梅更为重要，因为杨梅嫁接成活率不高的一个重要原因是，杨梅根系吸收水分过份旺盛，把嫁接伤口的形成层浸泡在水流液中，它改变了形成层成份，使高接不能成活。留存的辅养枝，除了光合作用制造营养、促进伤口的愈合和生长外，还利用蒸藤拉力，把根部吸收的水分大量地吸符到叶子中，然后通过叶子的气孔散发到大气中，保持了嫁接伤口形成成份的稳定，十分有利于伤口的愈合和成活，也成了高接成败的关键之一。浙江黄岩杨梅的嫁接能手，通常把留下的辅养枝，通称为“冲水枝”。
辅养枝的留法，一般宜在树冠的下部，其数量约占全株总枝量的5%左右，还视嫁接时期的早晚而有差别。高接时期早，根系吸水量太多，树液流动不旺，辅养枝可以少留；高接时期晚，根系开始大量吸收水分，树液留动十分旺盛，应该多留辅养枝。
