正值秋天，到了收获的季节了，红薯也进入了丰收的时期，很多人都会问红薯什么时候收获最好呢。
这个是和土地的温度有很大关系的，红薯最好的收获时间，还应该根据天气、储藏时间跟下茬要种什么农作物安排等各种条件来确定什么时候收获。如果地温在18℃左右，红薯的重量会很难增加；地温在15℃左右的时候，红薯基本上就停止膨大了；地温长时间在9℃以下，那么必定要会发生冷害。综上所述，收红薯的最佳时机就是在地温18℃时，大概在枯霜前收刨完毕，否则冷害就会可能发生。并且红薯有不同用途其收获时间也各不相同，用来切干的春红薯或腾茬种冬小麦的一般在寒露前收刨；如果红薯拿来留种用在霜降前收刨；贮藏食用的红薯稍晚一些收刨，但在枯霜前一定要收完。
