红薯是一种怕热怕冷怕风的植物食品。保存不好就会烂掉变质不能使用。受热形成湿烂，受冷形成黑疤，受风形成黑心不能食用。储存办法是：1.地窖保存法，地窖必须深达七米以上，直径六十厘米，七米深处向左或向右挖一个洞储存红薯。将收获好的红薯去掉病块伤块放入地窖内，每十五天检查一次有没有病块，温度保持在十五度左右。在冬至前后将地窖口封好，留有十厘米大小的气孔，防止寒风侵害。2.室内保存法，将收获的红薯去掉病块伤块，装入纸箱内，放置在室内，温度保持在十五度以上不宜受风，纸箱内放一杯水保持湿度。利用以上两种方法储存红薯到麦收前后不会出现问题。切记不能装入塑料袋内保存。不能与化肥、农药存放。
