罗汉果是葫芦科多年生藤本植物，果实因甜度高、热量低而作为甜味剂广泛使用，中医以其果实入药，常作为肥胖者和糖尿病患者的代用糖，被人们誉为“神仙果”。茎纤细，暗紫色；其叶心形，互生、膜制；花雌雄异株，雄花总序状，雌花单生，夏季开花，秋天结果；花期6~8月、果期8~10月。
罗汉果主要分布在我国南方的广西、广东、湖南等省份，全球90%以上的面积分布在桂林。罗汉果对生长环境要求十分特殊，主要生长在海拔600米以下山坡、林地、河边等区域。
罗汉果生长周期：
1、幼苗生长期：4月初至5月中旬，主要是枝蔓、叶、根等的生长，这时期以水肥为主。
2、花芽分化期：5月中旬至6月上旬，控氮并增施含磷、钾高的肥为主，利于花芽分化；
3、开花结果期：6月中旬至9月下旬，以平衡型水溶性好的复合肥为主，利于吸收并满足枝蔓生长、开花、膨果需要；
4、果实膨大期：6月中旬至10月下旬罗汉果授粉后，第三天子房显著膨大，第8～20天幼果迅速生长，30天后体积停止膨大；
5、果实成熟期：谢花到果实成熟共需65～85天；
罗汉果水肥管理：
基肥：
3月份开始施肥，要求在种植前15天前施好基肥并起畦（堆）高20至30CM，即时盖膜，用肥量为每株3至5斤雅拉有机肥+长效肥硫酸钾型雅拉金品0.3至0.5两（平地0.3斤，山地0.5斤）。
苗期施肥：
苗期：4月初至5月中旬，主要是枝蔓、叶等的生长，这时期以水肥为主，做到薄肥勤施，主要用水溶性复合肥雅拉17-17-17S硫酸钾型复合肥，0.2%至0.8%的浓度淋施+雅拉美加倍液0.2%-0.3%，每7至10天淋一次（浓度逐渐提高）；如果是山地种植则每株撒施5至15克水溶性雅拉17-17-17S复合肥。
催花肥：
花芽分化期（平地）:5月中旬至6月上旬，当苗长至70至100CM时撒施催花肥并培土，用雅拉18-5-22S复合肥0.5斤+微妙中量元素肥0.3斤，利于花芽分化并防老叶缺素黄化，同时结合喷药可喷施1至2次1500-2000倍雅拉美硼；
花芽分化期（山地）：每株分两至三次撒施雅拉18-5-22S复合肥20克/次+雅拉微妙10克/次，同时结合喷药可喷施1至2次1500倍雅拉美硼。
罗汉果壮果肥（开花初期）：
6月中下旬，以平衡型水溶性好的复合肥为主，在大多数枝蔓现蕾、并少量开花时，每株撒0.5至0.8斤雅拉17-17-17S+雅拉硫酸钾0.2至0.3斤并培土扩畦（堆）。
壮果肥（盛花期）：
盛花期（每株每天开花在20朵以上，一般在开花的第7天左右，持续3天左右）用2%雅拉美加倍液淋施一至两次，如有下雨可每株撒施0.1至0.2斤雅拉17-17-17S复合肥或灌水时撒于畦面周边。
壮果肥（膨果期）：
结合喷药，先喷施雅拉优果提高花的质量及座果率，当果直径达2CM喷雅拉优钙提高果品及减少裂果，使用浓度1000至1500倍。
罗汉果壮果肥（二次开花肥）：
罗汉果花期长，6月至10月都有花开，但罗汉果大量开花有两次，第一次集中在7月上中旬，第二次在8月中下旬，为满第二次开花、膨果需求，第二次花时，淋施2%雅拉17-17-17水肥两至三次或结合下雨、灌水撒施0.1至0.2斤每株。
罗汉果采后追肥：
罗汉果生产过程中养分消耗多，采果后至落叶休眠前，施雅拉17-17-17S0.5/株+雅拉生物有机肥5-10斤/株，补充养分，恢复树势，提高抗寒能力，以利来年提早出芽。
