蘑菇是秋冬季节我们常食用的食用菌之一，但是现在由于秋冬季节温度变化大，所以就出现了薄皮蘑菇早开伞的情况，那这种情况我们应该怎么办呢？下面就让小编为为大家介绍一下吧。
预防蘑菇早开伞的措施
现在由于进入了秋季，气温忽冷忽热，温度变化较大，昼夜温差达10―15℃。蘑菇的菇房通风过度，或温度长期高于18℃，使菌丝生长快、出菇过密的情况下，易使子实体出现菌柄细长，菌盖瘦薄和早开伞的薄皮开伞菇。
预防措施：科学管理。适量通风和喷水；在天气骤变时，加强管理，保持菇房内适宜的温度、湿度；出菇湿度应保持在12―16℃，适当摘除过密的菌蕾。
