1、建造菇棚
如果是小面积的栽培，可以建造一个简易小棚，直接地面栽培；如果是大面积的栽培，可以搭建一个框架式温室大棚或者房屋式菇棚。菇棚应该建立在交通便利、背风向阳、地势高燥、排灌方便、场地开阔、通风良好的地方，最好是坐北朝南，拱架上覆厚薄膜，棚外两侧站立玉米秸或高粱秸，中间盖麦秸遮荫。菇房和菇床要垂直排列，棚内纵向做成2个畦床，床架南北排列，中间留一点空间作走道。
2、配置养料
双孢蘑菇是草腐菌，培养料可以用稻草、麦秸、玉米秸、玉米芯等；双孢蘑菇的生长需要较大量的钙、磷、钾、硫等矿质元素，培养料中要加入石膏、石灰、过磷酸钙、草木灰、硫酸铵等；培养料要发酵再播种，否则不能利用。因此，可以将牛粪、稻草、磷肥、石膏粉、尿素、石灰、饼肥按300：500：20：15：1：15：20的比例准备好，然后堆制发酵25天左右，形成合格的培养料。
3、菌种播种
（1）时间：气温25℃左右，料温28℃以下时即可播种。
（2）方法：首先，在菇床上铺一层3厘米厚的新鲜麦秸，再将发酵好的培养料均匀地铺到菇床上，料层厚15-20厘米为宜；然后，用高锰酸钾加甲醛熏蒸消毒，24小时后打开门窗难通风换气；之后，当料温降到28°C以下时，将菌种均匀地撒在料面上，轻轻压实打平，使菌种沉入料内2厘米左右。
4、菇棚管理
（1）出菇前：播种后3天内适当关闭门窗，空气湿度保持在80%左右，温度不能超过30°C；播种后15天，菌丝基本长满料层，要进行覆土，土壤要选择吸水性好的、湿不粘干不散的，先拌入1.5%-2%的石灰粉，再用5%的甲醛水溶液渗透，然后覆土2.5-3.5厘米厚，覆土后温度为13-20°C，湿度为80%-90%之间；约20天左右即可出菇。
（2）出菇后：双孢蘑菇菌丝体生长最适温度为22℃－25℃，子实体生长最适温度为14℃－18℃；菌丝体生长湿度控制在70-80%，子实体生长湿度控制在为90-95%左右；培养料的含水量为60%左右，覆土的含水量为16%－20%之间；菌丝体和子实体均不需要光，但是可以在散射光的条件下生长，不能强光照射；要经常通风，引进新鲜空气。
（3）病虫害：蘑菇的病害有褐斑病、软腐病，虫害有跳虫、菇蝇，褐斑病和软腐病可喷洒多菌灵防治，跳虫和菇蝇可用敌敌畏乳油诱杀。
5、蘑菇采收
当蘑菇的菇盖直径长到2-4cm时即可采收，采收方法有两种，旋转法和拔菇法，如果蘑菇生的比较密，可以采用旋菇法，如果蘑菇生的比较稀，可以采用拔菇法。旋菇法就是用手指捏住菇盖，轻轻转动采下，用小刀切去带泥根部；拔菇法就是将菇直接拔起。
