当李子果皮由绿色转为该品种特有的颜色、表面有一薄层果粉、果肉仍较硬时,为最佳采收时期。李子气调贮藏保鲜法具体是怎样的呢？（1）李子的控气贮藏
用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李果，在0～1℃，一般气体成分二氧化碳为7％～8％，氧气为1％～3％的条件下，李可贮70天。能明显抑制果实腐烂、变软及可溶性固形物的降低。（不同品种可依据此条件试验后再调整）。据介绍，在0℃，相对湿度90％～95％，二氧化碳为3％，氮气为94％的条件下贮李，效果也较好。
（2）李子的小包装气调冷藏
将适时采收的李去梗，剔除病虫伤烂果后，装人聚乙烯薄膜小袋，每袋1.0～1.5公斤，密封后置于－1℃条件下，可保存2～3个月。若袋中二氧化碳达3％～4％，氧气达3％，则可完好贮藏3～4个月。
