果树高接换种是在原有老品种的树冠上，改接优良品种，进行品种更新。一般2～3年即可恢复原有树冠大小，产量恢复快、效益明显提高，是果品结构调整、低产果园改造常用的技术措施。通过采用此项技术措施，将野生果、劣质果、低产果改造成优质、高产的品种，保留地域自然资源优势，提升果实品质，增加果农收入。
一、高接时期
春季3月上旬到4月上旬，秋季9月到11月中旬。
二、高接工具
切接刀、芽接刀、剪枝剪、手锯。
三、高接技术
1、切砧木：距中心干或副主枝分叉10-15cm处，选择光滑平直部位，要求控制离地高度1.5m以内，用锋利的锯子锯掉砧木，用嫁接刀削平锯口，于平滑一侧在木质部与皮层间微带木质处，垂直向下纵切一刀，深3-4cm。
2、削接穗：将接穗剪成7-10cm的短枝段，要求每个饱满芽离剪口上端面不超过1cm。用左手握接穗先端，使接穗基部朝外，在其基部有效芽侧面芽口下方3-4cm处下刀，将接穗下端外侧较平的一面用力薄削去一层皮，长度为3-4cm，深度以达形成层为准，表现为留青见白。若用刀太深，则会由于创伤面大，难以愈合，成活率低；若用刀太浅，未达到形成层，则难以形成愈伤组织，因而也难以成活。接着翻转接穗，在削面的另一侧离断面1.5cm处，斜切一刀，使削面成45°角，切面要求平整光滑。
3、插接穗与包扎：将已削好的接穗长削面对准砧木纵切面，插入切缝，使两者在一侧的形成层互相密合。要求接穗深插到砧木切口的槽底，并使接穗长削面露出约1-2mm，用宽2-3cm的聚乙烯嫁接专用膜，自下而上将接口处及接穗捆缚好，砧木粗度2cm以上的，用微膜保鲜袋覆盖接穗及嫁接口，扎牢扎密，以使接穗和切口能保湿而不致因水分蒸发而枯死。
四、科学的接后管理
1、检查成活率。嫁接15天后检查嫁接成活率，如遇死芽或虽成活但萌而不长的接芽，均需补接或剪掉，重接。
2、适时解膜，除萌，立柱。新梢萌发8至10片时，结合摘心一次性解膜。设置支架固定，以免遭遇大风暴雨等不良天气损伤。除萌，以防干扰高接新品种的新梢生长和结果后的品种混杂。
3、肥水管理：
高接后多采用叶面喷肥的方法施肥。应薄肥分施，以免根系遭受伤害。以腐熟的有机肥为好。高接后2年内不要中耕，以免表层根系伤害。及时灌水，以免干旱伤及表层根系。有条件时可进行覆盖。
4、防病治虫。如发现有病虫害，应及时进行针对性的防治，以确保新梢健壮生长。
