保护地栽培就是在露地不适宜农作物生长的季节，采用保护设备创造适宜的环境条件栽培农作物。例如在寒冷气候条件下通过采用温室、温床、冷床、塑料棚等设备，创造光照、温度、水分、通风等适宜的小气候环境，种植蔬菜、果类等高产高值作物，实现蔬果周年供应。
