1-2月初在温室、温床内培育的茄果类蔬菜幼苗已经长到2叶1心，此时要按每10平方厘米1株的密度分到中拱棚或多层覆盖的大棚内继续培养，以在露地断霜后栽培。
此外，还要抓紧利用冬闲地播种一些速生、耐寒的叶菜类蔬菜，如茼蒿、上海青、热萝卜、菠菜、油麦菜等。播种时可采用条播的方法，播后用薄膜覆盖数日，以利于保墒增温，促苗快出。这部分叶菜类蔬菜播种后40余天即可上市，可在4月蔬菜淡季上市，增加市场上蔬菜的花色品种。
双膜覆盖种春菜
春天可种的蔬菜有大白菜、胡萝卜、萝卜等。大白菜可选种豫白菜11号等耐抽薹品种，播种前先做小高垄，每垄种双行，播种后盖地膜，上面再覆小拱棚，每亩保苗3000株。进入4月注意通风，棚温不高于25℃，5月上旬收获。萝卜可选种春用型品种如富春大根、立春大根等，其种法同白菜，但密度应高于白菜，每亩约4000株。胡萝卜可选种红皮、红肉、红心的三红品种，如顺直三红、黑田5寸等，3月初播种的需用薄膜短期覆盖，若不进行覆盖可在3月底至4月初进行平畦播种。
加强越冬蔬菜的管理
日光温室越冬的一大茬蔬菜以黄瓜种植面积最大，其次是番茄。进入3月后日照一天天加长，要抓住3-4月这个天赐良机，加强肥水供应。根据不同土质保肥保水能力的差异，每隔7天浇一次水，每隔14天顺水冲施一次肥。追肥可用鸡粪清液（预先把鸡粪倒入一个底部垫有薄膜的坑内，加水搅动，待渣子下沉后取上面的清液）随浇水追施，也可追施尿素，每亩每次施20公斤，随浇水冲入。在温度管理上对已进入盛果期的植株，晴天可将温度控制在30℃-32℃，夜间可适当降低些，将日夜温差控制在15℃以上。只有肥水供应充足、日夜温差大，植株才会壮而不衰，延长结果期。另外，还要早揭苫、晚放苫，经常擦去膜上的灰尘，使蔬菜多见光，见强光。到3月中旬后如果天气没有什么大的变化，夜间可将草苫隔一个放一个，甚至隔两个放一个，进入3月下旬后可以不放草苫。
培育露地西瓜苗
露地西瓜的传统种法是在4月下旬直播，这种方法虽省工但难全苗，因此应大力提倡营养钵嫁接换根育苗法。可利用90ａ葫芦苗作为砧木，优良西瓜苗作为接穗，进行靠接或插接。露地栽培西瓜时要选择个大、高产、易坐瓜的品种，如台湾黑宝、墨玉2号、豫艺新一号、开杂二号、郑抗3号、郑抗4号等，苗床设置应采用大棚内套中拱棚等多层覆盖形式，以保证一播全苗，育出壮苗。
做好定植工作
在温室里培育的番茄、黄瓜、辣椒、茄子等幼苗到3月上中旬都应该陆续往大棚、中拱棚内定植了。定植后如果能进行多层覆盖，不但可以缩短缓苗期，而且还可预防天气突变带来的危害。定植时要认真抓好以下几个问题：
1.多施有机肥，少施氮素化肥。每亩施腐熟的鸡粪10立方米以上或沤制的有机肥15立方米。有机肥施得多了，植株才能健壮生长，抗病性不但会增强，而且蔬菜产量高、品质好。
2.密度适当小些。种植中要彻底改变那种“多种一棵苗就可多收一斤果”的传统做法。市场经济是质量的竞争，适当稀植不但个体生长好，病害轻，减少施肥量，而且会使植株个体的生长空间增大，避免化瓜、落花现象的发生，使果实长得大，味道、色泽好。番茄和黄瓜亩栽3200-3500株即可。
3.早栽可以促苗早发，但风险大，因此在栽后应进行多层覆盖，做到有备无患。
抓紧时间育壮苗
3月中下旬至4月上旬要开始育大葱、韭菜苗。大葱可选种豫艺巨葱、章丘大葱等品种，韭菜可选种无休眠特性的791、平韭四号等品种。播种前先浇水再撒种子，然后盖土喷施除草剂。除草剂可选用40％拿普净或33％施田普，喷时一是要倒退着喷，防止脚印破坏药膜，降低防草效果；二是喷头压低并选择无风时间喷洒，防止药液飘移到其他作物上。
3月初还要抓紧时间培育一批短期覆盖栽培的黄瓜和西葫芦苗，苗龄为25-30天，于3月底或4月初定植。定植后可采用短时间的简易覆盖（约半个月时间），若4月中旬定植，可用地膜覆盖。短期覆盖虽然时间短，但缓苗快，植株根系发育好，可以为早熟高产奠定基础。黄瓜品种可选种津绿4号、津优4号、豫黄瓜2号等，西葫芦品种可选种ｆｓ4094、早青、白玉等。
病虫害防治
进入3月后，黄瓜会发生霜霉病、炭疽病、疫病、灰霉病等，番茄会发生灰霉病、叶霉病、早疫病、晚疫病、斑枯病，西葫芦会发生灰霉病、白粉病等，茄子和辣椒会发生疫病等。这些病害都是真菌性病害，防治时除加强通风降低湿度外，还可选择多菌灵、百菌清、疫霜灵、克露特等药剂进行防治。虫害主要是蚜虫和白粉虱，对其应在温室、大棚的通风口处安装防虫网，然后将其密闭，用敌敌畏、抗蚜威熏杀，也可用乐斯本、虫螨立克等喷洒防治。
