节瓜为一年生攀缘性草本植物，在我国南部地区种植较多，东北三省已引种成功，是我国特产蔬菜之一。节瓜产量高、耐贮藏，且贮藏后不变酸，可做多种菜肴，清香可口，深受消费者欢迎，可常年供应，对缓解淡季蔬菜短缺有一定作用。
1、选地与整地节瓜对土壤要求不严格，但其根系发达，入土深度达50cm，需养分量较大，选择耕层深厚、富含有机质的肥沃沙壤土种植为宜。对土壤酸碱度要求以中性为好，结合整地每公顷施入腐熟农家肥30t，做成宽70cm的垄。
2、播种育苗3月底或4月初浸种催芽，采用育苗盘和营养钵在温室中育苗。种子经温水浸泡8h，沥干表面水分后，用湿布包好，置于25～28℃室温处催芽，1～2d后选芽种播于育苗盘中，白天温度25～30℃，夜间温度20℃为宜。出苗后子叶展开时，移植于营养钵农业新闻中，每钵1棵苗，钵内营养土为肥沃田土与腐熟优质农家肥按1∶1比例配制。白天温度控制在25～28℃，夜间在12～15℃，注意控制苗期水分，防止低温、高湿条件下发生疫病或猝倒病，定植前1周应进行通风炼苗。
3、定植节瓜定植一般在终霜期后的5月中旬进行，实行垄作，刨埯移栽，株距40cm，每公顷定植约3.5万株苗。
4、田间管理a．支架引蔓植株生长出5～6节时开始抽蔓，必须及时支架、引蔓、绑蔓。支架前应及时铲趟，以提高地温、促进发根、增加土壤蓄水能力。b．植株调整当主茎结瓜时进行植株调整，及时摘除侧枝，每株留1～2个瓜为宜，如采种则只留单瓜。c．肥水管理生育前期适当控水，进入开花结果期，每公顷追施尿素150kg、磷酸二铵150kg。根据天气情况可适当灌水，保持土壤经常处于湿润状态，但田间不能积水。d．病虫害防治苗期发生蚜虫危害，可用40％氧化乐果乳油800倍液喷雾防治。疫病发生初期可用25％瑞毒霉可湿性粉剂800倍液或75％百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治；炭疽病可用50％甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷雾防治。
5、采收一般开花后10～15d，单瓜重达250g左右即可采收。需贮藏的节瓜，应在瓜皮布满白粉或茸毛退掉、瓜皮光亮时采收，此时单瓜重可达1kg以上。
