琼脂制冷食、微生物的培养基有哪些技术

琼脂在制作冷食(如果冻)或培养基中作为凝固剂使用，是一种支持体。大家都知道，根据培养基的物理性状大致分为两类，即固体培养基和液体培养基。在培养基中加入一定量的凝固剂（如琼脂、明胶等）即为固体培养基，而不加入凝固剂的即为液体培养基，具体运用上应视培养目的要求不同分别选择采用。