向日葵产生空壳的原因：
1.干旱缺水：试验证明，在向日葵生长期，水分充足，花盘中央的空壳率只有4%，水肥不足时空壳率高达35%，如果严重缺水，花盘会全部空壳，这就充分说明向日葵从现蕾到开花基本结束，是形成花盘和种子的重要时期，在此时期植株需水量占它一生需水量的60%以上，如果水分供应不足，就会使种子发育不良，形成空壳。
2.授粉不良：向日葵是异花授粉作物，据试验，用纱网覆盖的花盘空壳比蜜蜂可以接近的花盘多3倍，授粉期如遇阴雨天，空壳率会大大增加。
解决（减少）空壳的办法：
1.及时浇水：向日葵在现蕾到开花期，是需水最多时期，此期缺水，空壳率明显增加，因此发现植株缺水，立即浇水，保证及时供应。
2.合理施肥：据试验，每生产50公斤向日葵籽实，需纯氮2.2—3.5公斤，纯磷0.8—1.3公斤，纯钾3—4公斤，此外，还需一定数量的微肥。向日葵施肥的原则是底肥、种肥、追肥结合；农肥、化肥、微肥结合；氮肥、磷肥、钾肥结合，底肥以农家肥为主，亩施量在2000公斤以上，种肥用量少，可用磷肥和草木灰，亩施磷酸二铵15公斤，草木灰40公斤，追肥以速效性的硝酸铵、尿素、碳酸氢铵以及钾肥为主，氮肥和钾肥一般在7—8对叶时施用，效果比较好，追肥方法分条施和穴施，以穴施为佳。施肥深度10—15公分为宜，提高化肥利用率。
3.人工授粉：向日葵是异花授粉作物，必须进行人工辅助授粉，才能提高结实率，减少空壳率。人工辅助授粉的时间，一般在每天上午9时至11时，即在露水干后进行，最迟不能迟于12时前，一般可授粉2—3次或3—4次。
4.加强管理：一是铲前深松或趟一犁，放寒增温，活化土壤，消灭杂草，有利苗壮；二是三铲三趟，细铲细趟，深铲深趟，三是早间苗、早定苗，促苗早发快发，四是及时打杈。
5.防病灭虫：主要防治菌核病，当气温达到18—20℃时，每公顷用五氯硝基苯35—45千克，加湿沙150—230千克，均匀地撒在地面上，抑制菌核病的萌发，经10天半月后，再撒一次，8月上旬在向日葵螟幼虫发生期，喷施90%敌百虫500倍液，防治2—3次。
