一、选用蔬菜抗旱品种。利用品种对干旱环境的适应性，能有效提高对水分的利用率，从而保证蔬菜的产量产值。
二、进行抗旱锻炼。播前种子抗旱锻炼，播种前，浸泡种子，种子吸胀刚露出胚根时放在阴凉处风干，然后播种，可提高植株适应干旱的能力。苗期适当控制蔬菜的水肥供给，进行蹲苗，促进蔬菜根系的伸长，提高蔬菜抗旱能力。
三、集中育苗。集中育苗可以对菜苗进行集中管理，降低苗期的用水量，苗床进行遮荫和覆膜还可减少水分蒸发。
四、采用地膜覆盖种植。地膜能反射阳光，锁住土壤水分，降低土壤水分的蒸发，从而使作物在较长时间的干旱环境中能正常生长。如果无覆盖条件，或地膜覆盖较困难的，可采用杂草覆盖，以减少阳光对地面的直射，降低土壤水分的蒸发。
五、采用滴管设施栽培蔬菜。采用滴管设施可有效节省水分，是一项有效的节水灌溉技术。
六、降雨和灌水后及时浅锄。灌水会使土壤板结，而板结的土壤会形成毛细管通到地面，土壤深层水分会通过毛细管上升到地面上，从而加大土壤水分的蒸发，加重干旱的危害，所以灌水后，在能下脚时要及时进行浅锄，截断土壤毛细管，以降低土壤水分的损失。
七、合理灌水。干旱条件下灌水要抓住蔬菜需水的关键时期，使有限的水分发挥最大的作用。灌水要避免高温时间。有灌溉条件的尽量采用小水走沟浸墒，以免破坏表层土壤团粒结构，加大土壤水分的损失，无灌溉条件而有库塘水的以浇水为主。
八、合理施肥施肥。多施腐熟农家肥，追肥要薄施、匀施，以免肥料过于集中而降低蔬菜根系对水分的吸收，甚至造成烧根，施后要及时灌水，或直接兑成肥水浇施。施肥种类氮肥用量应当适中，用量过多蔬菜徒长，增加需水量，用量太少则植株瘦弱，抗旱力低下。磷肥与钾肥可提高植株的抗旱性。硼和铜也有助于作物抗旱力的提高。
