南瓜苗及其栽培

发布日期:2018-10-06 04:29

随着生活水平的不断提高,人们对蔬菜的需求也发生了深刻的变化,由以往追求数量和价廉,转为追求质量、营养和保健效果,南瓜苗作为一种新兴的特种菜,已经悄悄地闯入人们餐桌,成为不可多得的佳肴。现将南瓜苗的主要栽培技术及采收食用方法介绍如下:

一、南瓜苗的营养和食用方法

(一)南瓜苗的营养保健价值

南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特,而且营养丰富,富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。常食之,对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。

(二)食用方法

南瓜苗的嫩梢、嫩茎节、嫩叶片和嫩叶柄,以及嫩花茎、花苞均可食用。食用加工前应先撕去纤维化的表皮,放在水中清洗,轻揉几下,除去叶片表面的茸毛。用南瓜苗做菜主要有两种方法:一是切成寸段后,加调料,如油、盐、味精、青辣椒等,在旺火下炒食;二是切碎后加调料做混饨、包子的菜馅。

二、多茬次高密度露地栽培技术

(一)品种选择和种子处理

必须选用中国南瓜栽培种,以当地的优良地方品种为最佳,种子播前需晒1-2天,用50℃温水烫种5-1

(二)施肥与整地

以保水保肥的沙壤土为佳,深耕晒垄,施足基肥后,做成宽1-1.5米的平畦,畦面按10厘米的穴距打定或按行距15-20厘米的规格打出条播横行。

(三)播种期与播种方法

露地栽培,自4月中旬至8月底,分批排开播种,将催好芽的种子按每穴2-3粒进行穴播,或按3-4厘米间距条播。播后浇透水,并覆盖2厘米的营养土厚度。

(四)管理和采收

苗期管理的重点是确保充足的肥水供应、当苗高40厘米左右,具有5-6片真叶时,即可分批采收,方法是连根拔起,剪除老根茎后扎把上市。也可从基部第1-2片真叶位,剪下嫩苗扎把上市。

头茬收完后重施氮肥,促使老根茎上萌发腋芽,当腋芽长到40厘米时,又可进行第2次采收。如此往复采收多次,同时掌握在采收前5-7天喷施80×10-6浓度的赤霉素溶液,能够显著提高产量和改善品质。

三、保护地栽培技术

(一)地膜覆盖早熟栽培

播种季节可提前到3月下旬。播后浇透水并覆盖营养土,再把地膜平铺畦面,四周用土压实。出苗后任其在地膜下生长,待到4月中旬,寒流过后,再破膜露苗,并且在每株苗的四周,用细土把地膜开口处封死。其它管理措施同上。采收期可比露地栽培的提早半个月。

(二)地膜加小拱棚的早熟栽培

播种期可提前到2月下旬,种子播下,铺上地膜后,立即搭小拱棚。小拱棚用的薄膜可选用透光性好的普通地膜,但盖上小拱棚后要把畦两端拉紧压实,并交叉拉上塑料压膜线防风,四周用土压严。出苗后可破膜露苗,但不揭拱棚,直到采收前揭膜。其它管理措施同上。采收期则可比露地栽培的提早1个多月。

(三)大棚内多层覆盖的极早熟栽培

播种期应提前到10月下旬。大棚内再搭小拱农业知识棚并铺上地膜,播种密度比露地栽培增加30%-50%。出苗后适当控制大棚内的温度,避免高温引起幼苗徒长。越冬期再加盖草帘保温。采收期可提前到春节前后。

(四)秋延后栽培

掌握三个重点。一是秋延后栽培的南瓜苗,以8月份播种并采收过1-2次的老藤为宜,利用南瓜苗强大的根系,提高抗逆性;二是及早盖棚膜以保温促长,一般在10月上旬即盖上棚膜;三是秋季南瓜苗极易纤维化,应通过足肥、足水、多喷赤霉素和勤采收等措施改善品质。