1.整地施肥。种植前对土壤进行深耕细耙，并一次性施足基肥，一般每667平方米地施用优质有机肥4200千克。三元复合肥50千克、钙镁磷肥40千克，将肥、土混匀，然后做畦，畦高30厘米，沟宽40—50厘米。
2.播种育苗。由于种子较贵，宜采取营养钵育苗。
营养土配制方法：5份无病肥泥、2份腐熟畜禽粪、12份煤灰，另每立方米营养土加2千克三元复合肥，经混合、过筛。消毒后即可用来育苗。或选用泥炭土6份+3份河沙+1份珍珠岩及每立方米加1千克的含氮、磷、钾复合肥混合配制成营养土，用（8–10）×（8—10）厘米的塑料育苗杯装满营养土，作育苗用。
3.培育壮苗。在育苗过程中，注意保持适宜的温度和土壤湿度，一般早春棚内温度以25℃左右为宜，育苗杯的育苗土不能过湿和过干，还要用500倍敌可松或800倍多菌灵喷雾消毒，防止猝倒病。苗期幼苗长势弱或叶色变黄，可淋1－2次1％的复合肥溶液，当苗有4－5片真叶时可定植。苗期注意控水控温，防止幼苗徒长。
4.定植。温室栽培法：每667平方米施放腐熟鸡粪1000千克，复合肥30千克作基肥，地面要整平，在定植前10天扣紧大棚的棚膜，进行高温闷棚，以杀菌灭虫。一般为每公顷18000株左右。
花盆栽培：可选取直径25－35厘米，高30－40厘米的塑料或陶瓷花盘栽培，培养土可用泥炭土、河沙、珍珠岩按5∶3∶2的比例混合配制，装入培养土前每盆在底部加入250克左右的花生麸或鸡粪作基肥。幼苗2叶1心时即可定植。定植选择晴天的傍晚，定植前半天淋透水，定植后淋足定根水，夏季要在棚顶覆盖遮阳网。
5.温度管理：一般要求棚内温度控制在15–30℃之间。
6.水分管理：缓苗后保持土壤湿润，生长盛期及开花结果后需水较多，要保证水分供应。
7.肥料管理：定植7天后，用1％的复合肥水溶液淋根，促发新根。抽蔓至开花前，每星期淋1次2％的复合肥水溶液，使植株生长健壮。开花至座果期间要加强水肥，促进植株生殖生长和提高座果。一般在座2—3个果后，每667平方米追施腐熟花生麸150千克+复合肥20千克，促进幼瓜膨大及保持营养生长和生殖生长旺盛，方法是在距茎基部25厘米外的范围采用穴施或条施，注意不能在太近基部施肥，否则引起烧根，施后淋水。盛果期、采收期视植株的座果情况和叶色，再追施一次肥料，方法同上次一样。
8.引蔓整枝：当苗有25－30厘米高时，就要插竹或吊绳引它向上生长；南瓜生长过程中分生较多的侧蔓，但观赏南瓜以主蔓结瓜为主，所以在1米以下的侧蔓要及时全部摘除，以免消耗营养，影响开花结果。在主蔓上棚架后可适当多留1－2条侧蔓增加结果。如果是装饰园区画廊，可以将蔓引向预先设计好的棚架上，一般不用打顶摘心；如果是种植在花盆里，也要将蔓引向预先设计好的框架上，绑蔓，满足要求后，要打顶摘心，保持美观造型。
9.人工授粉：开花后最好采用人工授粉，一般每天早上8时开始授粉，选择当天开花的雄花，除去花冠，将雄蕊的花粉涂到雌花柱头上，如果太早授粉，花粉未散，太迟授粉，花粉会失水降低活力，影响座果率。
10.采收与销售：产品瓜是作为观赏和玩物用，如果用于食用的，可在成果后20天左右，果皮没有变硬前采收，方法是用剪刀带柄采收，如果是用于观赏或作艺术品的，则要待果实充分老熟，果皮变硬时采收，否则存放时间不够长（正常老熟瓜可存放半年以上），很快失去观赏价值。同时可让游客参观，让他们自行采摘，也可将产品瓜拿到市场上作为观赏物、玩具出售，出售时注意给每种瓜取个有趣的名字，以提高商品价值。假如你是书法爱好者，可在嫩果时在瓜表皮刻写上自己喜欢的诗词，待老熟后采收晒干，很有欣赏留念价值。
11.病虫害防治
观赏南瓜以白粉病、病毒病、枯萎病、蚜虫、螨类为主要防治对象。苗期可用1000倍液的瑞毒霉喷雾防治猝倒病和疫病。生长期可用灭病威800倍液加多菌灵800倍液或粉锈宁600倍液防治白粉病。用40％乐果乳油800－1000倍或蓟蚜清1000倍喷雾防治蚜虫，用800倍的抗螨23喷雾防治螨类，用20％病毒A500倍防治病毒病，喷药时要均匀喷洒叶子正反两面，提高防治效果。
