莴笋易开裂是什么原因呢？莴笋采收期，因浇水过多，或连降大雨，茎的基部往往出现纵向裂口。是由很多原因造成的。
发生这种现象主要是由于天气或管理方面的原因导致的。接近采收期，嫩茎基部表皮已经硬化，这时遇到降雨或浇水过多，嫩茎内部增长快，产生膨压，外部已经硬化的表皮向内产生壁压，由于膨压大于壁压，而使嫩茎基部纵向产生裂口。同时又处在湿度较高的条件下，适合病原菌的繁殖与蔓延，所以容易发病。
莴笋开裂现象在雨水较多的春莴笋栽培中发生较为普遍。秋莴笋如果前期干旱长势不好，后期突遇降水或人为地大量施水也易导致这种情况的发生。我们应该提前采取防止莴笋开裂的措施。
