名称夏秋反季节无公害茄子栽培技术
分类蔬菜
资料来源苏小俊.茄果类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例.北京:科学技术文献出版社,2008.
栽培技术
茄子适应性强、栽培较容易、优质高产、营养丰富、供应期长，已成为我国广泛栽培、群众喜爱、补充秋淡市场的主要蔬菜品种之一。
1．环境选择
种植区域的土壤、水源、空气应符合GB/T18407.1－2001《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》。
2．品种选择
茄子不同品种间差异较大，要选择高产、优质、抗病、耐储运、在本地适应好的品种，合理安排播种期，采用先进的栽培技术，才能发挥良种的特征性和增产潜力。茄子品种分为三类：圆茄类、长茄类、矮茄类，在本地栽培以长茄类为主，主要栽培品种有：黔茄3号、苏州紫长茄、渝茄1、2号、三月茄、黑衣天使等。
夏秋季节高温多雨，采用耐热、硬实、耐储运、抗青枯病、抗绵疫病和多种真菌性病害的品种。
3．育苗
（1）播前准备
种子选择：选购合适的品种和健壮、饱满的种子，每667平方米用种量20－30克。
苗床准备：选择避风向阳、地势高燥，前作为水稻、排灌方便的沙质壤上。苗床南北走向，宽1.1－1.2米，高25厘米左右。
苗床施肥：苗床应施足基肥，每100平方米施腐熟人粪尿或沼液200升，复合肥3－4千克或过磷酸钙5千克，拌匀肥土、整细厢面。
苗床消毒：整地前2周，用70%敌克松可湿性粉剂50克/平方米或40%福尔马林10－20毫升加水1.5－2升均匀喷洒厢面，再用塑料薄膜覆盖2－3天，再通风2－3天并翻动土壤使药液完全挥发后播种。
（2）种子处理：高温处理（预防病毒病、真菌类病害）、温汤浸种（杀死种子表面和内部的病菌）、低温处理（增强幼苗抗寒性、提早成熟）、药剂拌种（防治立枯病）、药剂浸种（可防治病毒等）。
（3）浸种催芽：将浸泡过的种子放在25－30℃的温度下催芽2－3天。当50%种子胚根露白时准备播种。
（4）播种：适宜播种期在4月下旬－5月上旬，苗期30天。播后上覆1厘米厚培养土，再覆盖稻草，盖上塑料薄膜，保温保湿减少水分蒸发。
（5）苗床管理
①播种至出苗期：播种后5－6天出苗，及时防治瘁倒病、疫病等病害，每7－8天喷淋1次。
②齐苗至分苗前：此时是营养生长向生殖生长过度时期，重点加强光照、控制湿度、防止发生苗期病害和形成高脚苗，并间去病、弱苗。
③分苗期：分苗前3－4天通风降温、控制水分、对秧苗进行适当锻炼、分苗前半天苗床要浇透水，起苗后立即移栽。
④壮苗的标准：秧苗有5－6片真叶，茎粗0.4－0.5厘米，苗高12－18厘米，叶片大而厚，叶色深绿，根系发达，须根多。
（6）苗期易出现的问题及解决方法
①徒长：主要原因是苗床温度过高、氮肥偏多、水分充足、湿度过大、光照不足、密度过大等因素造成。防治方法是增强光照，及时间苗、分苗，控制浇水，降低温度等。
②苗期病害：主要有立枯病、猝倒病等，用60%多菌灵600倍液、代森锰锌700－800倍液或百菌清800倍液进行防治。
4．田间管理
（1）选地：选择土层深厚、土质疏松肥沃、保水保肥力强、富含有机质的土壤，地势通风向阳、不积水、排灌方便、前作为水稻或3年以上未种过茄科作物的田块种植。
（2）整地：提早深耕晒伐，消灭部分病虫并使土壤疏松，每667平方米施3000－5000千克农家肥、复合肥50千克或过磷酸钙50千克，钾肥20千克，氮、磷、钾比例为1∶1∶2。整成厢面宽0.8－1.0米、高0.2－0.3米，田块四周挖排水沟。
（3）定植密度
0.4－0.5米×0.4－0.5米，每667平方米栽2000－2300株，定植时间在晴天下午或傍晚进行，定植后浇足定根水。
（4）水分管理：土壤水分不足引起植株生长缓慢，甚至引起落花落果和影响果实品质。茄子需水较多，要及时浇水，满足其生理需要。当雨水过多时，要及时清理厢沟，减少田间湿度，减少病害发生。
（5）追肥：茄子施肥要掌握轻施苗肥、稳施花肥、重施果肥的原则，苗期定植后可结合浇水施稀释的清粪水、沼液或0.5%的复合肥溶液，每隔7－10天施1次，开花后坐果前应适当控制肥水供应，防止徒长，以利于开花坐果。门茄瞪眼前每667平方米可施人粪尿1000千克或穴施复合肥20千克。对茄至四门茄即坐果膨大期是需肥水高峰期，一般每667平方米施复合肥25－30千克、钾肥15－20千克。四门茄膨大期至结果期每坐一批果（约11－14天）追肥1次。除了土壤施肥外，还应结合病虫防治进行叶面施肥（以1%的过磷酸钙或0.1%－0.3%的磷酸二氢钾为主），以弥补根部吸肥能力的不足。
（6）中耕培土：中耕培土多结合除草进行，从定植开始每隔10－15天中耕1次，中耕宜在土壤半干湿时进行。开花结果期中耕，应结合追肥、培土进行，增强植株抗倒伏能力。
（7）整枝、摘叶、支架：在门茄瞪眼前，分次摘除门茄以下的侧枝，减少养分消耗、改善群体通风条件。在植株第2次分叉后，将花下主茎抽生的侧枝（芽）全部摘除，每株只保留4个分枝开花结果。随着门茄的膨大，开始固定支架，每隔20－30厘米逐级固定枝条。植株封项后将老叶分次摘除：当对茄膨大时摘除门茄以下老叶，当四母茄膨大时摘除对茄下部老叶，依次类推。
（8）保花保果、疏花疏果：保花保果用PCPA（番茄灵或防落素）40－50毫升/升溶液涂花的柱头或花梗、萼片，时间在没露水时进行。每隔3－4天进行1次。疏花疏果一般每花序只保留1－2朵健壮小花，已结果的保留1－2个小果，其他摘除。
5．病虫防治
主要病害有苗床期的猝倒病，生长期间的黄萎病、青枯病，及结果期的绵疫病。主要害虫的地老虎、二十八星瓢虫及红蜘蛛等。防止猝倒病，主要是加强温床管理，在幼苗2－3片真叶时最易发生，应以多通风，少浇水为主要防治措施。
田间管理的所有技术措施都要符合NY5004－2001无公害食品茄果类蔬菜、D350/T44－2001无公害蔬菜茄果类生产技术规程的要求。
6．适时采收
茄子以嫩果食用，早熟品种定植后40－50天、中熟品种50－60天、晚熟品种60－70天即可采收。一般在开花后20－25天开始采摘。注意严格执行农药安全间隔期，采收时间以早晨最好，品质佳、储藏性能好
