现代果树生产，为了早成化或提高座果率经常使用到环剥与环割，环剥即环状剥皮。环割即环状割伤，是在枝干上横割一道或数道圆环，深至木质部。环剥、环割破坏了树体正常的营养交流，阻止养分和激素上下运输，根部由于缺乏养分和激素而使生长暂时停止，吸收力减弱，能促进环剥、环割口以上部位碳水经合物的积累，并降低生长素含量下降，从而抑制当年新梢的营养生长，促进生殖生长，有利于花芽形成和提高坐果率。根据环剥作用和目的不同可分为春、夏两次进行。第一次是春季开花前进行环剥、环割，可抑制新梢生长和提高坐果率；这一环剥技术在柿树和部分难座果的果树上较为常用，第二次是在花芽分化前，苹果一般在5月下旬至6月上旬进行环剥、环割，可抑制营养生长和促进花芽分化。第二次环剥、环割在苹果上应用比较广泛，效果也最佳，主要用于成花较困难的品种和幼旺树及徒长树。
环剥、环割注意事项：一是环剥、环割不可千篇一律，应在较旺主枝及辅养枝上进行。主干环剥削弱树势过重，应依树势慎用。二是环剥口宽度一般为被处理枝干处直径的1/10为宜，取树皮时方法一定要注意不可破坏形成层，环剥不宜过深或过浅，过深伤及木质部，破坏形成层薄壁细胞，伤口不能及时愈合，严重抑制树体或枝条的生长势，甚至导致死树；不利愈合；过浅韧皮部残留，效果不明显。近几年部分果农采用宽剥口的方法进行环剥，如果环剥技术正确，不伤害形成层伤口能进行及时处理，也可采用，剥口过窄或留“水道”（即残留皮层），愈合过快，达不到预期效果。三是四是元帅系品种对环剥、环割较为敏感，稍有不慎易出现死株现象，应注意不可太重，割后1-2天防雨水、药水浸入伤口，这是元帅系应特别注意的。该两系品种提倡主枝环剥。五是环剥后不要触及形成层，为防止雨水冲刷，可将剥口用塑料布包扎，或用牛皮纸、报纸等粘贴，有利于愈合。六是由于环剥后提高了剥口上部的碳水化合物积累，但同时暂时世断根系供氮来源，因此在环剥前后应补加追肥或根外施肥，使树体局部的营养处于较高水平，否则肥水跟不上，树势过弱，成花率低，且花芽质量差，果实品质劣。
