丝瓜，葫芦科一年生攀援藤本；中国南、北各地普遍栽培。雌雄同株，花果期夏、秋季。果为夏季蔬菜，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有"美人水"之称。
丝瓜为短日照（农用地、商住地、工业地）作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。丝瓜喜温、耐热，适宜温度为20-30℃。丝瓜喜湿、怕干旱，土壤湿度较高、含水量在70%以上时生长良好，75%-85%时，生长速度快、结瓜多。丝瓜适应性较强、对土壤要求不严，但应选择土层厚、有机质含量高、透气性良好、保水保肥能力强的壤土、砂壤土为好。
丝瓜的育苗技术
1、播种：一般春丝瓜采用浸种催芽后直播，也可采用育苗移栽。播种前应先晒种、消毒、催芽。用清水浸种8—10小时后，取出沥干放在温暖处，大部分种子露芽后即可播种。选择土质肥沃、湿润、有粘性、排灌方便的田块，深翻后起畦，一般畦高875px，畦宽150—5000px.同时施足基肥，以保证土壤疏松、肥沃。丝瓜育苗基质可用菜园土、煤渣、蔗渣等有机质加入一定量的有机肥混合而成，装入育苗杯，淋足水后再播种，播种后覆盖基质25px厚，再淋水1次。
2、苗期管理：从播种到出苗前适宜出苗的温度，即白天气温28-30℃，夜温18-20℃，促进幼苗出土。出苗后降低温度，白天22-26℃，夜间15-16℃，防止秧苗徒长。土壤保持湿润，小水勤浇，但不宜湿度过大。定植前浇透水，这样可以确保起苗、运苗和移栽过程中不散陀、不伤根，利于快速缓苗，提高成活率。
丝瓜的栽培技术
1、定植：定植前整地施肥，深耕耙平，当幼苗长出2—3片真叶后即可移植。双行栽培，垄高500px，株距为20—625px或35—1000px，定植后大水漫灌。当地温低于12℃时，及时覆盖地膜。棚栽的保持棚内温度30-33℃，利于缓苗。缓苗期丝瓜在干燥情况下浇小水，开始伸蔓时，浇伸蔓水。根瓜坐果前一般不浇水，防止秧苗徒长。当根瓜坐住后，加强肥水管理，结合施肥浇水，冲施氨基酸水溶肥5kg/亩。
2、管理：结瓜盛期，特别是开花后，丝瓜生长需大量有机养分，需肥量较大，应及时追肥。反季节栽培的，在温度回升比较稳定后，要及时进行中耕、培土和除草，结合培土施肥，分期追肥。植株调整采用主蔓结瓜，为减少养分消耗，促进主蔓生长，应及时摘除侧蔓。丝瓜一般在蔓长30—1500px时搭"人"字形支架，或采用棚式支架。丝瓜爬蔓后，应及时绑蔓，将基部的侧蔓除去，采用"之"字形引蔓上架。
