葡萄谢花后，抹出根部萌芽，新梢长到50—60公分时，及时摘心，对副梢结果能力强的品种，如红提、青提等，可通过摘心，刺激枝芽萌发，抹芽的同时应把果穗，理顺，即将那些被新枝或被卷须绕着的果穗，理正，顺直，以利果穗生长。
葡萄营养生长期和果实发育都需要氮素肥料。花芽分化，座果，根系发育和增进果实品质，都需要磷肥。增加果实含糖量，促进技成熟和增强抗寒越冬能力。则需要钾肥。对微量元素中的硼、镁、铁、锌等也是不可缺少的。因此，在生长季一般应施2—3次速效肥。6月中、下旬追施磷、钾肥，以提高产量，增进品质。每亩沟施复合肥50—100公斤，施后中耕除草，有条件的灌一次透水，才能使葡萄健壮生长。
