茄子栽培效益高的具体原因是啥？

2012年蔬菜瓜果市场上，许多的蔬菜累计，但是唯独茄子一直卖的不错，这是为什么呢？茄子营养丰富，属大众化消费食品，它具有多种功效。

茄子具有多种保健功能，它所含的维生素P可增强毛细血管的弹性和细胞间的黏合力，有防止血管破裂的功效；所含的维生素D可降低血液中胆固醇的含量，有预防动脉硬化的功效，并且对黄疸病、肝肿大也有一定的疗效。