西葫芦又称美洲南瓜。在我区中西部地区日光温室内可进行早春茬栽培和秋冬茬栽培，是晚秋、冬季和早春的重要蔬菜。由于西葫芦对外界条件的适应性较强，产量高经济效益好，近年来在日光温室内栽培面积不断扩大。
一、对外界条件的要求：
1、温度：
种子发芽最适温度为20~30℃，20~25℃下发芽较慢而整齐，低于13℃不能发芽，高于35℃发芽率下降。
幼苗生长适温白天为18~22℃，夜间8~12℃，花芽分化最适温度白天为20℃，夜间10℃。
开花坐果期适温为22~25℃，低于15℃高于35℃授粉授精不良。光合作用最适温度20~30℃。夜温13~15℃，可促进光含作用产物运转，在8~10℃下受精的果实可以膨大。
根系生长的最适地温为20~22℃，根毛发生的起始温度为12℃，最低可忍受6~8℃的地温。
2、光照：
西葫芦对光照强度的要求低于黄瓜。光饱和点为41700勒克斯，光补偿点为1700勒克斯，在开花坐果期和果实膨大期要求较充足的光照。西葫芦属于短日照蔬菜，幼苗期8~12小时短日照下可促进雌花形成。
综合西葫芦对温度光照条件的要求，在日光温室内栽培可比黄瓜提早20~30天定植，试验结果表明，西葫芦在我区可以进行温室越冬栽培，产量较高，经济效益好。
3、水分：
西葫芦喜欢湿润而不耐干旱，有“水葫芦旱西瓜”之称。幼苗期较耐旱，土壤相对湿度为50%~60%;果实膨大期需水较多，土壤湿度为60%~80%.土壤湿度在40%以下或在90%以上使光合作用下降。高温干旱易发生病毒病，土壤和空气温度大或忽干忽湿易发生白粉病，空气湿度大，易发生灰霉病。
4、土壤和营养：
西葫芦对土壤要求不甚严格，砂土和砂壤土地温高，有利于缓苗发根，可提早上市。对土壤和酸碱度适应较高，其适应范围PH值为5.5~6.8.比黄瓜需肥多，生产1000公斤果实产品需氮5.47公斤，磷2.22公斤，钾4.09公斤。然而，因西葫芦根系发达，吸肥力强，又比较省肥。对矿物质营养吸收能力是：钾>氮>钙>镁>磷。
二、品种选用：
目前，生产上栽培面积较大的有早青一代、黑美丽、绿宝石及黄色果皮的香蕉西葫芦等。
三、茬口安排：
早春茬可比黄瓜提早定植20~30天，12月至1月份播种育苗以1月下旬至2月上旬定植为宜，3月中下旬上市，6月上旬拉秧；秋冬茬8月下旬播种，9月下旬定植，11月上旬采收，可延迟到翌年4月下旬。
四、育苗技术：
1、壮苗指标：
株高15~16cm，茎粗0、4~0、5cm，具有2~3片真叶，节间短，株形紧凑，根系发达，无病虫为害。为了达到壮苗指标，育苗时应做到：土坨要大（10~12cm）、苗令要短（日历苗令30~35天）、温度要低（育苗期白天18~22℃、夜间8~10℃）。
2、播种：
每667平方米需要种子500克。将种子泡在60~62℃温水中10~15分钟，进行消毒，然后浸种8~10小时，沥干后用湿纱布包好，在25~28℃下摧芽48小时。育苗的营养土配合比例为有机质与肥园土各半。充分混合装入塑料杯内，灌水后，每杯播种1粒己发芽的种子，覆土2.0cm厚，为了提高地温，在育苗床可铺设地热线。
3、苗期管理：
播种至出苗，白天温度25~30℃，夜间16~20℃，经3~4天可出齐苗；出苗后为了防止幼苗徒长，应降低温度，白天温度20~22℃，夜间10~12℃，既能使幼苗健壮生长，又可促进雌花分化。育苗后期，对幼苗进行低温锻炼，白天温度18~20℃，夜间6~8℃。塑料杯育苗，应掌握控温不控水的原则，幼苗显旱应进行灌水，一般育苗期灌水2~3次。为了使幼苗生长整齐，应采用移动倒苗方法，将大苗倒放在温室苗床的南侧，较小的苗放在苗床中部光温较好的位置，倒苗时可适当加大苗钵之间的距离，使秧苗整齐而健壮。
五、栽培技术：
1、整地施肥：
西葫芦根系发达，吸水肥力强，每667平方米施充分腐熟有机肥3~4吨，磷二胺20公斤，翻地两遍，深20~25cm，在施肥方法可采收集中施和普遍施相结合的方法，将三分之二的有机肥撒开普施，将三分之一的有机肥进行条施或穴施。然后作成垅宽60cm，沟宽40cm，高15cm的高垅，然后覆盖地膜。
2、定植后管理：
早春，当10cm的地温稳定在8~10℃以上。气温稳定在3℃以上，白天20℃以上气温维持在5~6个小时左右，约2月初即可定植，行距为1m，株距40cm左右，每667平方米定植2000株。选“冷尾热头”晴天上午进行。定植时开穴灌埯水，用湿土封埯，经2~3天后再灌水一次；幼苗成活后，选择晴天，进行一次沟灌，灌水后地表见干，对垅沟进行一次中耕使土壤疏松。秋冬茬在9月初定植，选择阴天下午进行，定植后为了防止高温死苗，可以覆盖遮阳网防高温避强光，促进缓苗。
在开花坐果期，白天温度20~25℃，夜间在15℃以上；果实膨大期大期白天温度20~23℃，夜间13~15℃。
在水肥管理上，幼苗期至开花坐果之前，以中耕保水，控水控肥为主，防止因土壤水肥过多而出现徒长或“疯秧”.根瓜果实开始膨大时，结合灌水每667平方米追施磷酸二胺15~20公斤，第二、三果实膨大时进行第二次追肥，每667平方米追施尿素20公斤。灌水追肥后注意放风排湿，防止灰霉病的发生。
3、保花保果：
西葫芦在温室内栽培易出现化瓜，必须进行人工辅助授粉，其方法是“每天上午6~10时，采下雄花去掉花冠，将雄花的雄蕊轻轻的在雌花柱头上涂抹，即可完成人工授粉，每朵雄花可授3~4朵雌花。用20X10-6的2、4-D或60X10-6防落素处理柱头和果柄，可防止化瓜，促进果实膨大。向幼果柱头喷施0、1%速克宁药液，可防止灰霉病为害幼果。
4、植株调整：
（1）吊蔓：
冬春季节栽培西葫芦，为了通风透光良好。每株用尼龙绳进行吊蔓，使植株直立生长。
（2）整枝摘叶：
西葫芦以主蔓结瓜为主，对于侧枝应及早摘除；西葫芦叶片大，叶柄长，易相应遮光，应将病叶、黄叶、残叶和老叶及早摘除，可促进通风透光和防治病害的传染。
（3）更新整枝：
生长后期，中下部叶片老化，植株生长势较弱，应将中下部叶片摘除，选择上部1~2个侧枝，打顶后代替主蔓结果。
六、采收：
西葫芦以鲜嫩、顺直的幼果为产品，当幼果长至0.5~1.0公斤应采收上市。特别是第一二个果实更应及早采收可防止”坠秧“，保证高产。幼果采收后，用毛边纸包好，装箱上市。
西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。
