南瓜，又名番瓜，一年生攀缘草本植物。南瓜根系发达；茎蔓生，五棱，叶掌状五裂，缺刻浅，深绿色，叶脉交界处有不规则斑纹；雌雄异花同株，花单生，黄色；果实圆柱形、扁圆形或球形，嫩果青绿色或绿白相间，成熟时赤褐色，果柄基部膨大成五角形；种子椭圆形，浅黄白色。南瓜喜温暖，种子发芽适温25~30℃，果实发育适温25~27℃。南瓜耐干旱和瘠薄，不耐寒，须在无霜季节栽培，适应性强，对土质要求不严。南瓜属短日照作物。
一、栽培季节：南瓜分春植和秋植两种，春播1—3月，秋播7月。
二、病虫害防治。
1．苗期猝倒病：防治方法，发现病株要及时清除，发病初期喷雾或浇淋25%瑞毒霉可湿性粉剂800~1000倍液，7~10天一次，连喷2~3次。
2．苗期枯萎病：防治方法，用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1500倍液喷施。1500倍液喷施。
3．白粉病：南瓜是瓜类白粉病中受害最重的一种瓜类。主要为害叶片，被害叶片表面多被白粉状物覆盖，致光合作用明显受阻，严重的叶片枯黄乃至焦枯，影响南瓜结实。该病在高温高湿与高温干燥交替出现时发病达到高峰，同时在尿素等氮肥施用较多、种植过密、潮湿的田块容易发病或发病较重。生产结束后病菌在老株和病残体上越冬。
防治方法：①选用抗病品种，进行种子消毒，合理施肥，不偏施氮肥。②发病初期可选用15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液、20%粉锈宁乳油1500~2000倍液、25%超微粒硫黄胶悬剂150~300倍液等喷雾防治，7~10天一次，交替喷施。
