山药的产量与山药品种、土壤肥沃度、种植管理技术有关。铁棍山药，亩产量约为1000kg左右，除去在采收过程中的损失，亩产量只有700kg左右；细长毛山药的亩产量一般为1500-2000kg，高产地可达到2500kg以上；灵芝山药的亩产量一般为1500-2000kg。
一、山药亩产量一般能达到多少
1、山药的产量与山药的品种、种植地土壤的肥沃度、种植管理技术等因素有关。一般情况下，山药的亩产量为500-2500kg左右。
2、铁棍山药的亩产量约为1000kg左右，除去在采收过程中的损失，一般一亩地最终产量只有700kg左右；细长毛山药的亩产量一般为1500-2000kg，高产地可以达到2500kg以上；灵芝山药一般亩产量在1500-2000kg左右。
二、山药的种植方法与时间
1、土地整理：选择土壤肥沃深厚、排水透气性能良好、ph值呈中性、地下水位在1m以下的沙壤土，每亩地施加3000kg腐熟有机肥，50kg复合肥；深耕深翻25cm左右，将施加的肥料翻入土壤中，然后整平挖沟，沟深1m以上，沟宽20-25cm，沟与沟之间的间隔80-100cm；或者是整平作厢，厢宽1.7-2m，高20cm。
2、种子处理：选择没有病害的根茎，在芦头的7-15cm处折断，然后将其切成长10-15cm的小段，切口处涂抹草木灰，放置在通风处晾4-5天，存放到沙中，备作种用。山药段要求直径在3cm以上。
3、播种：在5cm地温稳定在9-10℃左右后，进行播种；播种时可以在已开沟的正上方，挖10cm的播种沟，然后将薯种纵向平放在沟中，均匀铺开，株间距控制在25-30cm，播后覆土；或者是在厢上按照行距40-50cm，株距21-24cm播种。
4、肥料：在山药长到30cm左右上架的的时候，每亩地施加100担的人畜粪水；在山药的茎蔓上半架后，每亩地施加30kg发酵饼肥和20kg尿素；在山药茎块快速生长时，每亩地施加2500kg腐熟农家肥。
5、水分：前期的时候，如果土壤表面往下5cm湿润则无需浇水，当山药苗长到1m左右的时候浇头水，20天左右后，浇二水；二水后30天左右，如果土壤比较干旱，大水浇灌。
6、人工管理：当茎蔓长到30cm左右的时候，搭人字架或者是四脚架（1.5-2m高），并及时引导茎蔓上架，摘除不作留种用的气生茎；5月份除草一次，6-7月份分别进行第二次和第三次除草。
