当归采收及加工技术

发布日期:2018-10-13 05:00

当归加工是其种植过程中很重要的一环,直接关系到药材的质量。一般于10月上旬,当归叶发黄时割去地上部,让太阳晒到地面,促使根部充分成熟,10月下旬挖收,挖后结合犁地再捡1次漏挖的当归。挖出后及时抖净泥土,挑出腐烂根,去掉残留叶柄,运回放在干燥通风处,使水分蒸发,待根条柔软后扎成0.5-1公斤重的扁平把子,放在干燥通风的室内或特制的熏棚内,熏棚内架设木架,高1.3-1.7米,上面铺竹条或细长的树枝,将当归把子平放与立放相间铺在上面,厚30-50厘米,共3-4层,用作物秸秆、湿白杨、柳木等作燃料,用水喷湿生火燃烟,使当归上色,至表皮呈赤红色,再用煤火或柴火熏10天左右,接着翻棚,再用急火熏2天,再慢火熏干。

生火是个技术性很强的工作,烟火生不好会引起当归变质,烟熏不到,皮色不一;火生不到,又怕冷棚水烂;火生过了,会有“皮焦里生”出现。应随时注意火堆移动的间距,若用煤烤,煤堆直径约1米,高度按温度决定,一般距棚架80厘米左右。柴火按火力大小而定,否则就会发生冷凝气冻结或过火事故。火堆每天移动1次。急火烘烤,在中午或晚间为宜,晚间容易观察火力大小,棚上出现火星也易发觉,中午趁天热火烤易干,早上用小火,是为了保温不使冻结或出冰层。熏烤时注意通风,熏棚的一侧敞开,或棚顶设置通烟道,以便走烟排气。因为当归含水量大,烟熏时有大量水气排出,而冬天又易结冰,如果通风不良,排气不畅,就会受寒而凝固,这时要很快加温并进行疏通,以免造成霉烂损失。