西葫芦的嫁接方法，最常用的是靠接和插接两种。
靠接：
靠接的嫁接技术相对简单，比较容易掌握。具体做法是砧木和接穗同时播种，为便于嫁接时的操作，播种后的苗床要适当提高温度，尤其是夜温，白天保持在30℃左右，夜间保持在20℃左右，使幼苗的胚轴稍徒长一点，一般胚轴长度以7～8厘米为最理想。
嫁接前要准备好刀片、塑料条、嫁接夹子、营养钵、营养土、小拱棚及废旧塑料薄膜等。
嫁接时将苗从苗床中取出，去掉泥土，尽可能地要少伤根。首先将砧木植株彻底去掉其生长点（注意一定要去干净），用刀片在与子叶展开方向平行的任意一侧，距离子叶0.5～1厘米出的位置，按照35°～40°的角度向下斜切一刀，深度为茎粗的2/3，然后取接穗植株，在西葫芦的第一片真叶展开方向的子叶下1.2～1.5厘米的位置（刀片仍与子叶展开方向平行）向上斜切一刀，角度为35°左右，深度为茎粗的2/3，把两个切口嵌和在一起，用塑料条包住切口，用嫁接夹固定，最后将嫁接好的苗移栽入装好营养土的营养钵内（注意在栽苗时接穗和砧木的下胚轴要留有一定的孔隙，以便日后断根）。
插接：
插接操作简单，但对嫁接后温湿度管理要求严格。插接前要准备好与接穗下胚轴粗细相同的竹签、营养钵和营养土。插接要求接穗小、砧木稍大，因此砧木要比接穗早播种3～4天。插接时由于去掉了接穗的根，因此可将催出芽的砧木种子直接播在营养钵内，而接穗种子播在育苗盘或苗床上，当砧木刚露出生长点、接穗的子叶刚展开（或未展开）时进行嫁接。操作时，取出砧木的植株（带营养钵操作）去掉其生长点，用竹签从右侧子叶的主脉向另一侧子叶方向朝下斜插5～7毫米，以竹签尖端不刺破砧木下胚轴表皮为度。在接穗与子叶展开方向垂直，并距子叶下1厘米处向下斜切一刀，深度为茎粗的2/3，切口长5～7毫米，同样在另一侧下刀，把接穗的下胚轴切成楔形，然后拔出竹签，插入接穗，使砧木和接穗呈十字花型嵌合。如果砧木也播在苗床上，嫁接后要将嫁接好的苗子栽入事先准备好的营养钵中。
