50公斤玉米淀粉可生产55公斤粉条。
制成的粉条具有色泽洁白、抗煮、营养丰富等特点。
其制作程序是：
按干玉米淀粉与凉水1﹕1.2的比例，在干玉米淀粉中加入凉水，搅拌均匀后，再加入添加剂。
添加剂的名称与数量（按50公斤干玉米淀粉计算），夏季：（以公斤计）添加明矾、食盐、食用明胶0.3，食用植物油0.045，生石灰0.3。冬季（以公斤计）：添加明矾0.35，食盐0.45，食用明胶0.3，食用植物油0.045，生石灰0.03。
50公斤玉米淀粉可生产55公斤粉条。
制成的粉条具有色泽洁白、抗煮、营养丰富等特点。
其制作程序是：
按干玉米淀粉与凉水1﹕1.2的比例，在干玉米淀粉中加入凉水，搅拌均匀后，再加入添加剂。
添加剂的名称与数量（按50公斤干玉米淀粉计算），夏季：（以公斤计）添加明矾、食盐、食用明胶0.3，食用植物油0.045，生石灰0.3。冬季（以公斤计）：添加明矾0.35，食盐0.45，食用明胶0.3，食用植物油0.045，生石灰0.03。
