我国食用菌菌种分为母种、原种和栽培种三级。母种是经各种方法选育得到的，具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，以玻璃试管为培养容器和使用单位，也称一级种、斜面种或试管种，母种又分为保藏母种、扩繁母种和生产母种等；原种是用母种在木屑、粪草等天然固体培养基上扩大繁殖而成的菌丝体纯培养物，称为原种，也叫二级种。原种常以透明的玻璃瓶或塑料菌种瓶或14厘米×28厘米聚丙烯塑料袋为培养容器和使用单位，原种用来繁育栽培种或直接用于栽培；栽培种是用原种在天然固体培养基上扩大繁殖而成的，直接作为栽培基质种源的菌种称为栽培种，也叫三级种。栽培种常以透明的玻璃瓶、塑料瓶或塑料袋为培养容器和使用单位。栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖成菌种。
