1.定植与管理
定植前1~2天，将苗床浇透水，留苗高25~30厘米，剪去顶端叶片，并将大、小苗分级起苗。定植时，按株距3~5厘米将大小一致的葱苗
排在定植沟内，尽量使葱叶着生方向与行向垂直，然后覆土，以埋没鳞茎、露出葱心(分叉处)为度。栽植后浇清水粪，使葱根与土壤密接。大葱苗恢复生长后，于7月开始追肥，亩施人粪尿750~1000千克，或复合肥30~50千克，促进葱苗生长。在大葱生长盛期，亩用50%锌硫磷350~500克，兑水500~700千克灌根，杀死葱蛆，间隔40天左右再灌根一次。
用40%乐果1000倍液与马拉硫磷1000倍液混合喷雾，防治蓟马。在阴雨、高温天气，大葱锈病及紫斑病发生严重，须喷铜氨合剂，将碳酸氢氨550克，硫酸铜100克，拌匀后在塑料袋内闷24小时后，加水250千克，喷洒防治。8~9月间亩施腐熟人粪尿1000~1500千克，或复合肥40~60千克，促进葱苗旺盛生长。生长期间，结合培土2~3次，第一次培土在生长盛期之前，培土厚7~10厘米;第二次培土是生长盛期之后，填平定植沟;第三次培土高13~17厘米，培成高垄。培土需在清晨或阴天进行，每次培土都不能埋没葱心，土粒也不能落入葱心，以免引起腐烂或妨碍生长。雨后或灌水后，如土垄崩塌，须及时补培。葱白形成期，亩施复合肥40~50千克及磷、钾肥10~20千克。干旱时要注意勤浇水。
2.采收
当葱白长度达到25~35厘米、直径达1.2厘米以上时，即可分批采收上市。亩产可达2500~4500千克。
