一、大蒜散头的原因
1.大蒜覆土过浅，蒜头外露受风吹日晒；
2.大蒜鳞茎膨大后期，如雨水太多，土壤过湿；
3.大蒜收获过迟。
二、防治方法
1.鳞茎膨大后期要做好排水工作。降雨后及时排水，非天旱不浇大水，避免土壤湿度过大。
2.及时收获大蒜，在蒜薹采后18-20天为蒜头采收适期。适期采收的标准为当植株叶片大都干枯，上部叶片由退色到叶尖干枯下垂，植株处于柔软状态，植株从基部向一边压倒，表现不脆且有韧性时为成熟的标志，应及时抢收。
3.收获后及时晾晒，用蒜叶盖住蒜头，重点晒蒜秸和蒜叶，以减少体内含水量，使叶鞘基部和保护鳞皮逐渐失水变干。贮藏期间防雨、防潮。
