1、山药种栽催芽
用于打洞栽培的种栽必须进行催芽。其原因一是无法确定芽点。就算按一般的方法确定山药种栽的上端就是最好的不定芽，但也没有十分的把握，如果上部受伤受害，其发芽的位置就会发生变动。二是用山药段子直接进行播种，出芽率、出苗率和出苗质量也会受到影响，产量将减少10%左右；如果不催芽，芽点很难对准洞口。催芽于播种前20～25天在暖炕上进行，温度保持18℃～28℃为宜。在催芽前，最好用0.4%氯乙醇溶液处理促进其发芽。当薯块上有白色芽点出现时，即可定植。幼芽长度不能超过1厘米。也可在其他暖和的地方（如温室等处）进行催芽。
2、定植方法
山药定植时先用地膜把洞口盖严，四周用土压实。接着将催好芽的山药种栽芽点对准洞口摆放在地膜上。然后用土壤培成高为15～20厘米、宽为40～50厘米的垄畦。结合培垄，将肥料与土壤混匀，每亩施入饼肥100千克、尿素10千克、磷酸二铵15千克。由于山药种栽有垂直向下生长的习性，只要离洞口不是很远，块茎都可破膜悬空，自然顺洞而下。没有土壤的挤压，块茎膨大无阻力，产量较高，品质也较好。定植的时间和普通山药栽培基本相同，只要15厘米地温稳定在9℃～10℃，地面无霜，土壤解冻，即可定植。华北地区一般在4月中下旬定植。
