发病初期，在叶脉上产生略有下陷的褐色小点，不断扩大成黑褐色病斑，中部有不规则的轮纹，上面着生小黑点，即病原菌分生孢子盘。茎基部被害，出现深褐色水渍状病斑，后期略向内陷，造成枯茎、落叶。山药炭疽病一般6月发生，分生孢子借风雨传播，扩大为害，一直延至山药收获。温度在25～30℃，相对湿度80%时，发病严重。
防治方法：
1.山药收获后，清洁田园，扫除病株残叶，集中烧毁或沤肥；
2.栽植前，种苗经波尔多液（1∶1∶150）浸10～15分钟消毒处理，减少种苗带菌；
3.发病初期，摘除病叶，再喷30%特富灵可湿粉剂1500～2000倍液，或80%代森锌可湿性粉剂500～600倍液，每隔7天一次，连续喷2～3次。
