分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称南国四大果品。
荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。因性热，多食易上火。荔枝木材坚实，纹理雅致，耐腐，历来为上等名材。
一、荔枝采果后修剪
荔枝要丰产，首先必须培养适时健壮的秋梢。培养适时健壮梢，采果后要进行合理的修剪，方法有二种：一种是疏剪和短截修剪，采果后首先对荔枝粗度小于0.4厘米以下的弱枝和一些交叉枝、病虫枝疏剪掉；第二种是对粗壮的枝条进行短截修剪。短截修剪要注意一个问题，就是要对上部的枝条，适当重些短截，下部的枝条适当轻些短截，目的就是使抽生的新梢能够各就各位，不至于以后相互遮荫。
二、荔枝采果后施肥
采果后施肥对荔枝丰产栽培十分重要，那么采果后如何进行合理的科学施肥？一般的做法是：当采果后7-10天，待每次梢完全老熟后，就每棵生产50公斤果的树冠，施尿素1公斤，过磷酸钙0.4公斤，硫酸钾0.5公斤。但是最后的秋梢转绿时，不要再施肥了，因为施肥后会引起冬梢的抽出。另外除了土壤施肥外，还需进行根外追肥，就是每一次抽出新梢开始转绿时，可以用复合型核苷酸进行根外追肥，每一包复合型核苷酸+迦姆丰收10毫升+云大120一小包兑水50公斤叶面喷施。
三、秋旱灌水
荔枝要培养适当健壮的秋梢，水的管理十分关键，有些年份出现秋旱的情况下，如果没有灌水，就很难培养出适时健壮的秋梢。所以我们一般采果后如果是连续8-10天没下雨的话，都要灌水一次，灌水的要求一般按照每一次灌水达到40-50毫米的降雨量，就是每一平方米要灌水40-50公斤。
四、荔枝不适时秋梢（即结果母枝）的调节
适时的秋梢（结果母枝）对荔枝的丰产稳产非常重要。一般来讲，早熟品种如妃子笑在八月中旬抽出的新梢；中熟品种大丁香在九月上旬抽出的新梢；迟熟品种在九月中、下旬抽出的新梢即是适时结果母枝。但在生产中发现，如大丁香有八月中旬过早抽出的新梢是不适时的结果母枝，应该把新梢抽出的幼梢抹掉，推迟至九月上旬抽出。
五、荔枝秋梢除虫
秋梢期的害虫主要有金龟子、尺蠖、卷叶蛾，如何防治这些虫而保护秋梢呢？方法如下：目前主要采用化学防治，但要注意喷药的时间，一般喷药的时间，就是秋梢抽出露白时，进行第一次喷药，隔10天左右再喷一次，当叶片开始转绿时，就第三次喷药。即一次梢三次药。喷药可以用盛丰杀虫剂5克或功夫5毫升兑水15公斤。
六、培养适时健壮秋梢
荔枝次年要获得丰收，今年采完果之后，一定要培养适当健壮的秋梢，什么是适时健壮的秋梢？不同品种不一样，健壮的意思是采果以后，大概用三个月多的时间，必须要培养两到三次秋梢才算健壮，如果只培养一次，就称不上健壮，什么才算适时呢？不同品种要求不一样，早熟品种妃子笑，应该八月中、下旬抽发末次梢为适时，如果是中熟品种，比如大丁香，应该是九月上旬为适时，迟熟品种，应该九月中、下旬为适时。
七、荔枝螺旋环割控冬梢
荔枝有冬梢就没有花。控冬梢有很多种方法，其中一种方法就是螺旋环割，主要技术规程是：第一，环割的对象，一般必须要壮旺的树才能环割；第二，环割部位，一般在粗度大概8-10厘米的地方进行环割；第三，环割的深度要掌握好，因为环割必须割穿树皮，不能伤木质部，所以环割工具不能太过锋利，就用稍为钝点的，这样就可以穿树皮，又不致伤木质部；第四，就是环割时间要注意，一般来讲，必须在末次梢完全老熟后进行螺旋环割，早熟品种在10月上旬、中熟品种在11月上旬、迟熟品种11月中、下旬。
八、荔枝断根控冬梢
断根是控冬梢的一种方法，一般在末次秋梢老熟后进行断根，怎样锄呢？一般来讲在滴水线以内20~30厘米的部位，锄深20~30厘米的土壤，为什么锄断根可以起到控冬梢的作用呢？因为抑制了吸水，没有水就没办法抽出梢芽。
九、荔枝核苷酸促花
荔枝在控制冬梢处理时，就是发现晚梢偏迟开始黄绿的时候。喷核苷酸促花，可加速老熟，使它成花。核苷酸使用就是每一包加水50公斤来喷，喷湿叶片就可以了，另外，到老熟的枝条可以喷2~3次核苷酸，大概隔20~30天喷一次，可加速营养积累促进成花。
十、荔枝杀冬梢的方法
荔枝冬梢如果控制不好，已经抽出来了，必须分类型对待，如果说冬梢抽出来了，但叶片未打开的，就可以使荔枝助花剂，每一包兑25~30公斤水来喷施，就可以将这个叶片脱落，达到杀冬梢的目的。如果是另一类型树，比如这种叶片已经打开了，就可以使用梢即枯来喷，一包梢即枯兑水20公斤来喷，就可以把整个冬梢杀死，达到杀冬梢促花的作用。
十一、荔枝控冬梢技术
荔枝控冬梢有多种方法，包括螺旋环割、断根、露根、喷化学调控药剂等，合理地运用控梢促花的方法来达到控冬梢的目的，必须根据不同年度的气候情况，采取不同的方法进行处理。若气温比较高，雨量比较足，在生产实践上发现，采取单一的方法来控制冬梢，效果不很理想，碰到上述的气候情况，应该采取三管齐下的方法，既要采取螺旋环割又要采取断根，还要喷化学调控药剂来控冬梢。采取以上三种方法的顺序是：首先要进行断根处理，断根之后喷化学调控药剂荔枝易得花，最后进行螺旋环割处理。
十二、荔枝促花
有些年份花芽处于抑制状态，可能由于环割时间太迟、环割程度太深或者是天气比较干旱。例如妃子笑在每年1月份花芽开始分化，所以必须在1月初，使它的花芽萌动。要使花芽萌动，一种方法可以通过灌水。一般按照每平方需20至25公斤水，每1亩大约需10吨水以上，灌一次至二次，二次灌水一般相差10天。另一种方法是在没有灌水条件保证下使用细胞分裂素。每年1月上旬前，喷一次细胞分裂素，8—10天后，喷第二次，每包细胞分裂素兑水20公斤，喷湿叶片就可以。
十三、冬季的清园和消毒
荔枝霜疫霉病和炭疽病、溃疡病，对荔枝影响很大，所以防治霜疫霉病和炭疽病、溃疡病，对生产有很大作用。最重要的措施是冬季清园和土壤消毒，首先，每年10—11月份，将地面的病枝、病叶、病果、病穗清理干净，这是清园。第二是消毒，在清园干净之后地面撒施石灰，每亩50-70公斤，接着用氧氯化铜对地面、树下，对树干进行消毒，地面使用300倍的氧氯化铜，到1—2月份，逢下雨天气时，再喷施一次氧氯化铜，地面、树干、树冠都要喷施一次。
十四、荔枝壮花
荔枝有花无果，主要原因是授粉授精不良造成。荔枝雌、雄花发育不健全。促使荔枝雌、雄花发育健全一种方法是每棵树补充一两左右的硼硼砂，结合喷杀虫剂加上复合型核苷酸，第二种方法是当荔枝雌花开放时喷一到二次的荔枝保果素，每包兑水20公斤喷湿花穗和叶片就可以了。
十五、花肥的适施时间
很多果农在每年12月、1月份施促花肥，由于气温较高，往往不是促花而是促冬梢，所以这个时候不能施肥。应该在花蕾期施肥，因为在花蕾施肥，花量基本是稳定了，施肥不会增加花量。但通过施肥起到壮花，使花朵粗壮，花量小，花朵壮旺，挂果容易，产量比较高。
十六、荔枝保果技术
荔枝谢花后20天左右是第二次生理落果期，主要是20天的时候，荔枝的胚乳消失，果树体内细胞分裂素、赤霉素、生长素水平下降，引起这次生理落果，通过根外补充，雌花谢了15天喷一次肥力高浸出液加磷酸二氢钾、迦姆丰收、叶面龙加果特灵或者细胞分裂素同时混合喷施，荔枝果发育40天后，喷一次肥力高浸出液加磷酸二氢钾加果特灵加细胞分裂素同时混喷。防止落果效果非常明显。
十七、荔枝防裂技术
裂果的原因是荔枝谢花之后，果皮发育阶段气温偏高，由于气温高，所以果皮发育时间短。第一个措施是在果皮发育时期，采取降温的办法，用45%的遮阴网当雌花谢后，使用45%的遮阴网遮光降温至20℃，遮阴的时间40天。第二是采取短时间高效率的方法，在雌花谢后10天、20天或30天，各喷1次肥力高浸出液加磷酸二氢钾加细胞分裂素或者荔枝专用防裂素同时混喷，使果皮的细肥分裂加速，减少裂果。
十八、荔枝蒂蛀虫防治
荔枝蒂蛀虫为害对产量影响很大，当幼果未发育的时候，荔枝蒂蛀虫为害会造成幼果脱落；在采果前，荔枝蒂蛀虫为害，蛀入果核造成虫粪果。防治方法上使用盛丰杀虫剂5毫升或者48%乐斯本15毫升+15公斤水喷杀；防治时间必须根据病虫测报时间进行喷药，掌握在成虫羽化30%时喷第一次药，当成虫羽化达80%时喷第二次药。
