芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称药芹。现将芹菜种植的主要种植技术介绍如下。芹菜种植的主要种植技术
一、播种育苗。芹菜既可育苗移栽，也可直播，以前者居多。我们地区以秋播为主。播期在6至8月份。苗期使用遮阳网覆盖遮荫降温。也可行冬播（10月）和春播（1-2月）。6-8月份高温时期播种的应先行浸种催芽。播后40-50天即可定植。
二、合理密植。芹菜多行穴栽。如本地芹适于密植。一般穴距16厘米见方，每穴种3至4株，西洋芹植株高大，一般60厘米宽（包括沟）的畦面2行。株距25-30厘米。亩栽4000-5000株。
三、肥水管理。芹菜需肥量大，除施足基肥外，还要勤施追肥。一般定植成活后每隔4至5天追肥1次，先施稀薄人粪尿，稀释浓度为10%左右，到生长中后期逐步加浓至30%至40%，并适当增施磷、钾肥。芹菜需水量大，根系浅。秋播芹菜苗期和生长前期正值高温季节，需做好菜田供水。高温干旱时期应行沟灌，以减少叶斑病的发生。苗期供水可结合施肥进行，浇透粪水，保持土壤湿润。
四、中耕除草。芹菜生长的苗期、前期和中期，行间空隙大，要常行中耕除草。移栽芹菜根系多分布表土层内。中耕宜浅不宜深，达到除草目的即可。
五、病虫防治。以蚜虫及斑枯病、疫病等危害。在防治上应综合采取农业措施和药物防治方法。病害防治可使用65%代森锌可湿性粉剂500倍液或75%百菌清500至800倍液。防治蚜虫应使用一遍净、大功臣等无公害农药。
