1、萝卜的选择整地
选择排水良好、地势平坦、向阳背风、肥沃的砂壤土或河淤疏松土壤地块，耕作层要深，整地要细，一般要求耕作深度在30cm左右。土壤精耕细作，以保证出苗和根系发育良好。前茬作物以小麦为宜。播种前4—5d浇透底水，待地表稍干后耙平畦面。胡萝卜对氮磷钾的需要量，以钾为主，氮磷次之，充足的钾肥有利于肉质根的发育膨大，充足的磷肥有利于增加胡萝卜的含糖量，氮肥施用量不宜过多。应依照土壤肥力确定施肥量，一般地块应以底肥为主，施腐熟的有机肥4000—5000kg/hm2、尿素300kg/hm2、过磷酸钙300—375kg/hm2、草木灰2250—3000kg/hm2，或复混肥料750kg/hm2、尿素150kg/hm2，结合深翻施入肥料。针对胡萝卜苗期抗杂草能力差的特点，播种前结合深翻施氟乐灵2.25kg/hm2或扑草净1.5kg/hm2进行除草。
2、品种选择：根据不同气候条件与播种季节选择适宜品种。春播宜选耐抽薹，冬性较强的早熟品种，如京红五寸、春红五寸1号、春时金港等；夏播选用生长期短、耐热、耐旱品种，如夏时五寸、京夏五寸等；秋播对品种的冬性强弱没有严格要求，一般选高产、优质、外观漂亮的柱形品种就可以。
3、适时播种。胡萝卜在幼苗期生长缓慢，耐热力较强，要想夺得胡萝卜高产，应适时播种，过早，生长期易起苔，过迟缩短了生长期，胡萝卜播种量一般亩用种1公斤左右，若播种量过大，间苗不及时，就不能达到高产的目的。
4田间管理
及时间苗、定苗，加强中耕、浇水工作。幼苗生长期间要进行两次间苗，第一次间苗在幼苗长至1&mdas农业知识h;2片真叶时进行，使株距保持在3—5厘米，间苗后在行间浅锄，以促使幼苗生长；第二次间苗在幼苗长至4—5片真叶时进行，此次间苗应间去过密株、劣株和病株，使株距保持在13—15厘米，每亩保苗2万—2.2万株。定苗后大田应保持见干见湿，每次浇水或降雨之后及时中耕松土，防止土壤板结，保持土壤水分，增强土壤的透气性，以利于植株根系发育。幼苗长至7—8片真叶后适当控制浇水，加强中耕松土工作，促使主根下伸和须根发展，并防止植株徒长。胡萝卜肉质根长到手指粗时是其生长最快的时期，应及时浇水，保持土壤湿润。土壤过干易引起肉质根木质部木栓化，侧根增多；过湿易引起肉质根腐烂；忽干忽湿、供水不均则会使肉质根开裂，降低产品质量。
5、肥水管理
全生育期共施3次肥。第1次于播种后12d左右、出现2—3片真叶时追施提苗肥，施碳铵120—150kg/hm2、普通过磷酸钙120—150kg/hm2、硼砂15kg/hm2，混合对水，离根部6—10cm处浇施，肥水比例1：200。第1次追肥后7d（即播种后19d）施尿素225kg/hm2、氯化钾75kg/hm2，混合后在离根部6—10cm处浇施，肥水比例为1：150。第2次追肥后7—10d，施尿素90kg/hm2、氯化钾150kg/hm2，混合后在离根部6—10cm处浇施，肥水比例为1：150。萝卜需水量大，但又怕积水，耐旱耐涝能力较差。3—6片真叶时，要求半干半湿；6片真叶以上时，适当控制浇水，主要加强中耕松土，以促进肉质根发育；当萝卜肉质根生长旺盛期，是对水分和养分要求最多时期，应增加灌水次数和灌水量，勤灌匀灌，并经常保持土壤湿润，一般灌水3—4次；生长后期要求供水均匀，以保持田间湿润，严防积水，禁止水分忽多忽少。
6、病虫害防治
胡萝卜常见病害有黑斑病、黑腐病、细菌性软腐病，虫害主要有地下害虫、蚜虫、根蛆。在黑斑病和黑腐病防治上，选用优良品种，合理布局，轮作倒茬，增施有机肥，中耕除草，培育无病虫害壮苗，降低病虫源数量。温汤浸种，用种子量0.3%的70%代森锰锌进行拌种。发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%速克灵可湿性粉剂1500—2000倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000—1500倍液喷雾防治，隔10d左右喷1次，连续防治2—3次，采收前15d停止用药。在细菌性软腐病防治上，采用高垄栽培，发现病株及时挖除，并撒生石灰，用新植霉素400倍液，或72%农用链霉素可湿性粉剂400倍液喷雾防治。地下害虫蛴螬、金针虫等用50%辛硫磷2500—3000倍液，或乐斯本2000倍液防治。蚜虫用5%虫螨克、10%吡虫啉1500倍液防治。根蛆成虫发生期，可用2.5%敌杀死乳油3000倍液喷施，隔7d喷1次，连喷2—3次；幼虫发生期，用乐斯本7.5L/hm2，或40%辛硫磷15L/hm2随浇水灌根。
7、适时收获
萝卜一般以肉质根充分肥大后为收获适期，收获太早，萝卜未完全发育好，个小质硬；收获过晚，易出现糠心病，降低产品质量。一般春萝卜播后50—60d，夏秋萝卜播后40—60d，秋冬萝卜播后70—100d采收。
