一、栽培技术
1、育苗：广州地区12月至翌年9月均可播种，湖南、湖北1月至翌年9月，种子浸种催芽后直播或育苗移栽，早春气温较低，应采用薄膜小拱棚等防寒措施育苗。
2、整地、选地：最好选择前作不是瓜类作物，排水良好、富含有机质的壤土种植，畦宽包沟1.8米，畦的走向以南北为佳。
3、移苗定植：当冬瓜苗长到2—3片真叶时即可移栽，定植规格为0.7—0.9米，单行植。
4、管理：冬瓜需肥量大，应施足基肥，亩施有机肥1500—2000公斤，花生麸30公斤，过磷酸钙30公斤，定植后每隔7—10天薄施一次氮肥，结瓜后瓜的重量达到4—5公斤时，应重施追肥，可亩施复合肥40—50公斤，花生麸60—80斤。冬瓜施肥应勤施薄施，前轻后重，合理搭配氮磷钾，瓜蔓上架后，需水量逐渐增多，要注意经常淋水，保持土壤湿润，下雨期间应注意排除积水，以防止积水。
5、整蔓压蔓：一般主蔓结瓜，应及时摘除侧蔓，在座果前把所有侧蔓摘除。上架前瓜主蔓在株距范围内盘旋，每隔3—4节压蔓一次，共压蔓3—4次，促进不定根形成，至16—18节左右时引蔓上架。搭架方式有棚架法和骨架龙根法，广州地区多采用骨架龙根法，用3支或4支竹竿搭成骨架，上面横架一根竹竿作龙根。当冬瓜长到3—4公斤时，用麻绳套住瓜柄，系在骨架的龙根上。结瓜后15个节位左右打顶。
6、留瓜：一般在25—32节位，主蔓第3—4个雌花留瓜最为理想。座果期遇到不良天气时应在清早进行人工授粉，提高座果率，也可以用防落素处理提高座果率。选择的幼瓜应为圆筒形，上下大小一致，肩宽而平，顶圆纯，全身披毛且具光泽。选好瓜后其余的幼瓜应及时摘除。
二、病虫害防治
冬瓜的主要虫害有蚜虫、蓟马和美洲斑潜蝇等。
1、蚜虫：为害冬瓜的蚜虫主要是瓜蚜。其为害特点是：以成虫与若虫在叶背和嫩茎上吸食植株汁液。瓜苗嫩叶与生长点被害后，叶片卷缩，瓜苗萎蔫，甚至枯死。老叶受害，提前枯落，造成严重减产。此外，蚜虫还是传播病毒病的重要媒介。由于蚜虫的繁殖力很强，往往在短期内可以爆发成灾，因此，在防治上必须在其点片发生时予以防治。目前比较理想的农药有40%氧化乐果乳油1000倍，10%氯氰菊酯2000倍，万灵粉1500倍，20%康福多3000～4000倍等。因蚜虫容易产生抗药性，防治时要经常更换农药，施药时注意喷洒于叶背，才能控制为害。
2、蓟马：为害冬瓜的蓟马主要是棕榈蓟马，又称瓜蓟马。其为害特点是：以成、若虫锉吸植株的嫩梢、嫩叶、花和幼果的汁液，被害嫩叶、嫩梢变硬且小，茸毛呈灰褐色或黑褐色，植株生长缓慢，节间缩短，心叶不能展开。幼瓜受害后，茸毛变黑，表皮呈锈褐色，造成畸形，甚至落果，严重影响产量和质量。由于蓟马虫体极小，早期难于发现，加上其繁殖快，极易成灾。因此，在防治上要注意经常检查，及早发现，及时用药。农药可选用98%巴丹1200倍，万灵粉1500倍，好年冬300～500倍，七星宝600倍，20%康福多4000倍液，每隔4～5天喷1次，连续喷3～4次。
3、美洲斑潜蝇：美洲斑潜蝇是近年来为害较严重的一种具危险性的作物害虫。该虫主要为害叶片，其为害特点是：初孵化幼虫潜食叶片上、下表皮之间的叶肉，而形成隧道（似地图状），隧道端部略膨大，老龄幼虫咬破隧道的上表皮爬出道外化蛹。由于其寄主范围广，极易产生抗药性。因此，在喷药时须做到及时、连续和交替使用农药。一般可选用98%巴丹1200倍加10%氯氰菊酯1500倍，25%杀虫双300倍加2.5%功夫2000倍，万灵粉1500倍加20%速灭杀丁2000倍，1%农哈哈2000～3000倍，1.8%虫螨克（集奇）3000～4000倍等，于早上8～10时喷雾，喷药时应注意雾点要细，上下结合，力求均匀，并隔5～7天喷施1次，连喷3～4次；当虫口密度较大时，可在原已用药的基础上再加七星宝600倍，或50%马拉硫磷800～1000倍，或40%水胺硫磷1000倍喷杀，效果良好。
三、冬瓜的主要病害及其防治
冬瓜的主要病害有疫病、炭疽病和果实绵腐病等。对这些病害的防治，应以防为主：即，以栽培防治为主，注意栽培管理与药物防治相结合。其主要栽培措施是：注意轮作，避免连作，不宜选用前作是瓜类的土地来种植冬瓜；植地适当施生石灰（每亩撒施生石灰30～50公斤），以促进土壤中对病原菌有拮抗作用的微生物活动，从而抑制病原菌；选用抗病较强的青皮类品种；合理施肥，增施有机肥，追肥要均匀，不过量偏施高浓度的速效氮肥；控制土壤湿度，雨天注意排除积水等。
1、疫病：本病能侵害茎、叶和果实，以蔓茎基部发病较多，幼苗近地面茎基部发病时，初呈暗绿色水渍状，病部缢缩，上部叶片逐渐枯萎，最后全株死亡；节部被害而缢缩，造成枝叶枯萎；叶部被害产生水渍状近圆形大斑，湿度大时，病斑迅速扩展全叶而腐烂；果实被害呈下凹水渍状病斑块，很快扩展全果而呈软腐状，表面长出稀薄的白色霉状物，这与绵腐病长出浓密的白色霉状物有很大区别。本病主要通过雨水、灌溉水传播。特别是阴雨天气、低畦湿地发病较重。药物防治可用58%瑞毒霉锰锌、64%杀毒矾、70%乙锰、75%百菌清600倍液喷雾。如喷洒和灌根同时进行，则效果更好。每株灌药液约300亳升，隔7天左右1次，连续防治2～3次，效果明显。
2、炭疽病：本病能为害叶片、叶柄、蔓茎及果实等部位，但以叶片和果实为害最重。叶片染病，病斑圆形，大小差异较大，褐色或黄褐色，周围有黄色晕圈，中央色淡，病斑多时，叶片干枯；果实染病，多在顶部，病斑初呈水浸状小点，后逐渐扩大，呈现圆形褐色至黑褐色的凹陷斑，湿度大时，病斑可连成片致使皮下果肉变褐变黑，甚至腐烂。药剂防治可用70%甲基托布津1000倍，75%百菌清600倍，80%代森锌800倍，65%好生灵500倍，50%多菌灵800倍，50%施保功1500～2000倍，6.5%利枯灭（铁甲砷酸铵）1000倍液喷叶。一般隔7天左右喷施1次，连续防治2～3次。
3、绵腐病：绵腐病又叫疫霉病或绵疫病。本病主要为害根、茎颈和果实，以为害果实最重。果实受害，一般在接近地面的果实最先发病，初为水渍状圆形小斑点，以后逐渐扩大到整个果实，病部凹陷，黄褐色至暗褐色，病部表面密布白霉，果肉内部变黑腐烂，造成生产上严重损失和贮运期的大量烂果。药剂防治可在发病初期用80%代森锌600倍液，50%琥胶肥酸铜（DT）可湿性粉剂500倍液，14%络氨铜水剂300倍液，每隔10天左右喷施1次，连续防治2－3次，效果较好。
