一、葡萄缺锌症状
葡萄缺锌最典型的症状是“小叶病”，即新梢节间短，叶片小且簇生，质厚而脆，叶脉间叶肉黄化，严重时干枯脱落，果穗上形成大量无核小果，产量显著降低。缺锌在嫩梢顶端的组织内反应最快。一般沙地含锌量少，且易流失，所以缺锌较为普遍。
二、葡萄缺锌症发生原因
葡萄缺锌主要是受土壤高pH值、高碳酸盐、高磷酸盐和土壤锌含量低、温度低等条件影响。因此，石灰性土壤容易缺锌，施用过量的磷肥也会引发葡萄缺锌症。葡萄缺锌多发生在沙滩地、盐碱地及瘠薄的山岭果园。
一般去掉表土的葡萄园也易发生缺锌现象。特别是施用磷肥较多的土地，土壤中的锌可与磷酸根结合生成磷酸锌，不能被植物根系吸收而表现缺锌。因此.单纯依靠土壤施肥难以解决缺锌问题。
三、葡萄缺锌标准
1、叶片分析诊断法：当葡萄叶柄中锌含量低于11毫克/升为缺乏，25~50毫克/升为适量，叶片锌含量低于20毫克/升，有可能出现缺锌。
2、土壤分析诊断法：在中性、石灰性土壤，一般用二乙基三胺五乙酸（DTPA）浸提，锌含量<0.5毫克/升，为缺锌土壤；酸性土壤用0.1摩盐酸浸提，锌含量低于1毫克/升，葡萄可能缺锌。
四、葡萄缺锌症防治方法
1、在冬季修剪葡萄时用10%硫酸锌溶液涂抹剪口，有一定的效果。
2、在葡萄开花前2~3周及开花后数周内喷施0.2%硫酸锌溶液。
3、加强葡萄的管理，疏松土壤，提高地温，有利于土壤锌的释放，从而减轻缺锌症。改良土壤结构，增施有机肥。如沙质土壤含锌盐少，而且容易流失，而碱性土壤锌盐易转化成不可利用状态，不利于葡萄的吸收和利用。所以，改良土壤结构、加强土壤管理、增施有机肥料、调节各元素平衡协调，对改善锌的供应有良好的作用。
