草莓果实多汁，味道鲜美，色泽艳丽，已经是北京市民在冬季非常青睐的水果之一。草莓果实中不仅含有糖、酸和蛋白质等，还含有丰富的营养（如钙、磷和铁等）和大量的Vc。北京近几年草莓反季节栽培发展迅速，然而伴随着草莓大量种植，在栽培过程中也出现了新的问题，草莓缺素症是比较突出的问题之一。植物必需元素对于草莓生长来说都很重要，缺一不可，一旦某种元素缺乏，草莓植株就会表现出相应的症状，从而影响经济效益。所以，在栽培管理中要注重营养元素的全面补充，不要只顾N、P、K大量元素的补充，却让某一种中微量元素成为“木桶上的短板”，从而影响草莓生长，导致产量降低，品质下降。
铁元素
铁是植物生长所必需的元素，在草莓生长的光合作用和呼吸作用等过程中起着电子传递的作用，缺铁会导致光合速率下降，进而影响作物的产量和品质。在草莓植株缺铁时，叶片和叶脉间会缺绿，一般缺铁易发生于嫩叶，因为铁不容易从老叶中转移出来，当缺铁症状加重时，全叶白化，叶脉缺绿。
造成草莓缺铁有以下因素：
（1）土壤中铁元素缺乏；（2）土壤呈碱性，铁元素被固定，造成草莓无法吸收；（3）土壤过干、过湿影响根的活力，也会影响铁的吸收；（4）温度过低造成蒸腾作用减弱和根系活性不强，也会影响铁的运输与吸收。
■解决方法
草莓缺铁，可调节土壤PH值，并采用小分子有机螯合铁或硫酸亚铁叶面喷施的方法，浓度为1‰。
硼元素
硼元素在草莓生长中同样发挥着重要作用，它促进碳水化合物的运输，使糖的运转顺利进行，缺硼的植物体内碳水化合物的代谢发生混乱，叶子中形成的碳水化合物运输不出去，大量积累使叶片增厚，硼能促进营养器官和生殖器官的生长。草莓早期缺硼表现为幼叶出现皱缩和叶焦，叶片短缩呈环状、畸形、有皱纹，缺硼严重时，老叶的叶脉间表现为失绿或仍有绿色，叶片向上卷。缺硼的草莓花小，授粉、结实率低，果实畸形或呈瘤状，果面不平整。
引起草莓缺硼的主要原因有：
（1）土壤酸化，硼被淋失；（2）泥土干旱，在高温条件下植株生长加快。因硼在植株体内移动性较差，经常不能及时、充分地分配到急需部位，也会造成植株局部缺硼；（3）有机肥施用少，也容易导致缺硼；（4）氮、钾肥施用过量，可抑制对硼的吸收。
■解决方法
缓解草莓缺硼症状，可在种植之前增施有机肥料，保障土壤中营养元素充足。增施微生物菌肥，增强草莓的抗逆性。调节土壤PH值，使土壤趋于中性，并适当供水，提高土壤中可溶性硼含量，以利于草莓吸收。要尽快缓解草莓缺硼，采用硼砂叶面喷施的方法，浓度为1‰-2‰，并配合少量多元素水溶肥一起喷施，更利于硼元素的吸收。注意在花期喷施时适当降低浓度。
钙元素
钙元素是草莓生长过程中必不可少的一种中微量元素，对种苗生长的各个阶段均有不同程度的影响。首先，钙元素主要以果胶酸钙的形态存在于细胞壁中，保持细胞膜的强固性，增强植株抗性；其次，能促进根毛形成和根系生长；再次，能改善草莓品质。外在品质方面：能增强果实硬度，使其保持美观，增加其耐储性；内在品质方面：能促进生成芳香物质，改善果实风味。
作为植物生长需求仅次于大量元素的钙元素而言，它的存在至关重要，但在草莓种植过程中，往往忽视了钙肥的补充，因此导致多种生理性病害的发生。
钙是不可移动元素，缺钙时症状首先在新叶中表现出来，典型症状是出现叶焦病。开始新叶黄化，叶片顶端皱缩、焦枯失水、不能展开；之后焦枯部分变为黑褐色，与叶片连接处有明显的浅绿色或黄色分界线。
缺钙一般容易在花期及膨果期发生，花期症状为：花萼焦枯失水，花蕾变褐；膨果期症状为：幼果不膨大，着色慢，严重时幼果变褐干枯，最终形成僵果。膨果期若发现缺钙后，需及时补充钙剂，否则会导致草莓果小，籽多，顶部烧焦，同时伴有果实发软，耐储性差等，严重影响草莓商品性。
■解决方法
出现缺钙症状后，首先，可通过追施有机肥增加土壤的透气性，改变根系吸收环境，同时控制氮肥施用，适当保持土壤含水量。其次，追施叶面肥也是一种常见的、见效快的钙肥补充方式，可用1‰-2‰硝酸钙进行叶面追施。
镁元素
镁元素也是草莓生长发育所必需的中微量元素之一。镁元素在植物体内以离子或有机物结合的形式存在，它是叶绿素的重要组成成分，可以在光合作用和呼吸作用的过程中活化各种酶类和核酸。镁元素的作用不言而喻，可由于草莓生长发育过程中需求量较少，经常得不到重视，因此草莓种植过程中往往会出现缺镁的情况。
草莓缺镁主要是通过叶片辨识。镁是可移动元素，缺镁时症状首先在老叶中表现，初期症状为叶缘黄化，变褐枯焦，脉间褪绿并出现暗褐色斑点；中后期症状为叶缘焦枯加重，暗褐色斑点发展为坏死斑。除了叶片以外，缺镁还可通过果实辨识。一般缺少镁元素时果实风味较淡，硬度下降，并伴有白化现象。
■解决方法
出现缺镁症状后可通过以下措施缓解缺素症状。1.平衡施肥，防止过量施用氮、钾肥。氮、钾肥用量过多,能妨碍草莓对镁元素的吸收和利用，导致缺素病害加剧。2.调试土壤酸碱度，改良土壤，避免低温。3.叶面喷施1%-2%硫酸镁或螯合镁溶液，隔10天左右喷一次，连喷2-3次。叶面追施镁肥要注意浓度，高浓度镁肥能抑制草莓种苗生长发育，果期能抑制草莓内可溶性固形物及可溶性糖含量，从而降低果品品质。
