1.症状表现
在瓜柄处的外表皮出现苦味,重者整个瓜条因苦味重而不能食用。一般幼嫩瓜条易出现苦味,随幼瓜条的成熟而逐渐减少;同一瓜条近瓜柄部分的苦味浓,而瓜顶端部分苦味淡或无苦味,露地黄瓜在早期低温时,而温室黄瓜在5~6月时,均易结出苦味瓜。
2.诱发因素
黄瓜的苦味是由一类叫苦瓜(味)素的物质引起的。产生苦瓜素的原因可分为以下三类。
(1)本身问题黄瓜本身的遗传因素,瓜条中的苦瓜素与瓜条的成熟度和部位等有关,叶色深绿的品种,苦味瓜多,在侧枝和弱枝上,易结出苦味瓜。
(2)生长环境不适宜不良的环境条件易造成苦瓜素的形成和积累。如土壤中氮素过多或不足,低温光照不足,地温低于13℃或气温高于30℃,植株生长衰弱或过旺,土壤干早缺水,病虫害发生重等。
(3)根系损伤如在定植、锄地等农事操作过程中损伤根系。
3.预防技术
(1)选种优种选种津杂2号、4号,津春3号,津优2号,津研4号,长春密刺,山东密刺等无苦味优种,
(2)加强田间管理根据生产实际,可采用测土配方施肥技术,不偏施氮肥。或适当密植,或适度蹲苗。进入结瓜期后,不可缺水。或根据黄瓜生长阶段,酌情采取多种措施,将保护地内温度(地温和气温)控制在适宜黄瓜生长的范围内,或根据生产季节不同,采取增加光照的措施或覆盖遮阳网遮光措施。或在结瓜后期,可采取降温、适量浇水,叶面喷洒0.3%磷酸二氢钾溶液,浇灌促生根系的药剂,以延缓植株衰老。
(3)避免伤根在播种、分苗、定植、中耕、追肥等农事操作过程中要避免伤根。
4.补救技术
将苦味瓜放在清水中浸泡1夜，可减轻苦味。
