据农业部调查，全国莴苣生产中有机肥施用量少，盲目偏施氮肥现象突出，磷钾肥施用量不足，施肥时期和方式不合理。
施肥原则（1）增施有机肥料，控制氮肥，增施磷、钾肥；（2）肥料分配方式以基、追结合为主。追肥以氮肥为主，合理配施钾肥；（3）酸化严重的菜园，应适量施用石灰等酸性土壤调理剂；（4）施肥与优质栽培技术特别是水分管理结合，以提高肥水利用效率。
施肥建议（1）基肥一次施用腐熟农家肥每亩1000～1500公斤。（2）亩产量水平3500公斤以上：氮肥16～18公斤（每亩，折纯，下同），磷肥7～9公斤，钾肥8～10公斤。（3）亩产量水平2500～3500公斤：氮肥14～16公斤，磷肥5～6公斤，钾肥6～8公斤。（4）亩产1500～2500公斤：氮肥12～14公斤，磷肥4～5公斤，钾肥5～6公斤。
莴苣耐酸能力差，南方地区菜园土壤pH＜5时，每亩需施用生石灰150～200公斤。
氮肥全部做追肥，按照20%、30%和50%在移栽返青期、莲座期和快速生长初期分3次追施，钾肥40%～50%基施，其余部分在莲座期和快速生长初期分两次追施，磷肥全部作基肥条施或穴施。
