合理搭配早、中、晚熟品种，并利用设施进行保护性栽培，菜心即可实现周年生产、均衡供应市场。4~8月，露地播种早熟品种，5~10月陆续收获上市，品种可选择四九菜心、黄叶早菜心等；9~10月选择中熟品种播种，10月至翌年1月陆续收获上市，品种可选择60天青梗菜心、油菜心等；利用保温性设施，11月至翌年3月排开播种晚熟品种，12月至翌年4月陆续收获上市，品种可选择三月青菜心、迟心29号等。
培育壮苗播种量每亩500克，直播、育苗均可。直播通常采用条播或撒播。高温多雨季节、秋冬季及早春多采用育苗法。采用育苗法，营养土土肥比例为7∶3，注意苗床土壤要先灭虫灭菌。苗床浇透水后撒播种子，然后覆盖过筛细土0.8厘米厚。出苗后要及时间苗，扩大营养面积，以利于培育壮苗。
施肥定植幼苗有4~5叶时定植。每亩施充分腐熟的农家肥1500公斤、硫酸钾镁肥50公斤、40%的土菌净2公斤、益农神丹2公斤、5%的土线散3公斤。施肥后整地做畦，按株行距15厘米×20厘米定植，每亩栽植1.4万株左右。第一次追肥：在幼苗移栽4天发新根后，每亩用人粪尿顺水冲施或淋施，或用含氮25%的复合肥10公斤淋施或冲施。第二次追肥：在主薹采收时，每亩追施人粪尿或有机无机复混肥15公斤左右，并保持土壤湿润，以促进侧薹发育。
微肥应用在菜心生育期间，每10天左右喷施一次硕丰481芸薹素1500倍液，或每10天左右用50亳升米醋加25克磷酸二氢钾加20亳升硼钾锌钙宝对15公斤水喷施一次，增产效果更显著。
适时采收菜心包括主薹和侧薹，只收主薹还是主薹、侧薹兼收，因品种、气候、种植而异。早熟品种以收主薹为主，中熟品种主薹、侧薹兼收。夏季栽后34~40天可陆续收获，冬春季栽后50~60天可陆续收获，收获标准为薹粗、节间稀疏、薹叶少而细。
